菠菜炒粉丝
菠菜炒粉丝的做法
青青白白的菠菜炒粉丝，看一眼都让人胃口大开。那么好吃的菠菜炒粉丝又该如何烹煮呢？下面就请妈妈们准备好材料，一起烹煮菠菜炒粉丝。
做法1：
制作原料
主料：菠菜250g、粉丝100g
辅料：黄酒10g、大葱5g、鸡精2g、姜5g、盐3g、香油35g、调和油适量
制作方法：
1、菠菜洗净，捞出沥水，备用。
2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。
3、大葱去根洗净，切成葱花。
4、姜洗净去皮，剁成姜末。
5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱花姜末爆香。
6、倒入黄酒、高汤50ML,将菠菜粉丝放入锅中，拌炒。
7、放入鸡精、盐炒匀。
8、熬到高汤全被粉丝吸收，上盘，淋上香油即可开动。
做法2：
制作原料：
主料：菠菜450g、粉丝100g
辅料：油适量、盐2g、葱2棵、蒜3瓣、酱油1茶匙
制作方法：
1、菠菜洗净，焯水，捞出沥水，备用。
2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。
3、葱洗净，切成段，备用。
4、蒜剥好，切成蒜片。
5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱段蒜片爆香。
6、放入焯好水的菠菜翻炒。
7、放入粉丝，加上酱油、盐、鸡精翻炒。
8、翻炒均匀即可上盘。
菠菜炒粉丝的营养价值
别看这只是一道普通的家常小菜，那简单的菠菜叶可是含有丰富的营养元素。不信，就看我以下的列举吧。
1、菠菜中含有丰富的铁质，能有效预防缺铁性贫血。
2、菠菜作为一种高纤蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，有利于排便，一定程度改善便秘。
3、菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内能有效得转变成维生素A,保证上皮细胞的健康，维护正常视力。
4、菠菜与粉丝中的其他微量元素，能够给人体提供多种营养物质。
5、菠菜中的抗氧化物质，促进细胞的新陈代谢，保持人体的青春活力。
菠菜炒粉丝的食材挑选
要把菠菜炒粉丝做好，好的原料是必不可少的。要挑选好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑选菠菜要选菜梗红短的，叶子新鲜具有弹性。
2、好的菠菜，叶子要宽厚，叶柄则要段。若叶子有变色现象，必须摘除。
粉丝：
现在市面上的粉丝，质量参差不齐，价格却差不多。要挑好的粉丝必须掌握以下窍门。
1、看外观。好粉丝粗细均匀，无并条，透明度高。
2、摸手感。优品摸起来手感柔韧，有弹性。
3、闻味道。好的粉条或粉丝闻起来没有任何异味。
好的原料已经备好，准妈妈们好不快快行动起来，为心动的他和心爱的宝贝做上一盘喷香四座的菠菜炒粉丝。
菠菜炒粉丝的适宜人群
尽管菠菜炒粉丝鲜嫩美味，但是由于菠菜中含有部分微量元素不适合某些人群食用，所以要做好区分。要知道只有吃对了食材，才能为人体补充所需的营养。否则只能适得其反。
1、想要减肥的体重稍微超重的肥胖者。
2、想解决便秘问题的、通肠胃的人群。
3、高血压、贫血、皮肤粗糙的患者都可食用。
4、患有肾炎患者、肾结石患者不适宜多吃。
5、欲生育的妇女不适合多吃含有丰富胡萝卜素的蔬菜，因为摄入大量的胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
6、粉丝中的铝含量较高，孕妇不适宜多吃。
