在这个裹着被子也会冻成狗的寒冷季节里面，有人说冬天最适合就是拥抱着过冬了，这肯定是有伴侣的人才说的话，他们是不是站着说话不腰疼啊？让没有女票男票的人怎么过活啊？单身的人儿请不要伤心不要难过，悲伤的日子终究会过去。或许你没有温暖的怀抱，但是你可以炖上一锅美味的猪蹄汤温暖你冰冷的小心灵哟。想知道猪蹄汤怎么做好吃，接下来的内容肯定能够帮助到你。

猪蹄可以和黄豆、花生、莲藕、栗子、淮山或者山药一起炖汤。这些都是比较常见的做法，像猪蹄炖花生，猪蹄炖黄豆不仅味道香甜，营养价值还是一级棒的呢。接下来妈网百科就以黄豆炖猪蹄汤为例，教大家怎么去制作美味的猪蹄汤！

【黄豆炖猪蹄汤】

食材：黄豆、猪蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、盐、料酒。

步骤：

1、首先还是得提前浸泡好黄豆哦，提前泡3-4个小时就ok了。

2、猪蹄洗净啦，剁成块，之后放入热水中，加入料酒和姜片，焯3-5分钟后捞起。

3、首先将猪蹄炒一炒啦，这样更入味，锅中放油烧红，放入猪蹄、白糖翻炒。

4、之后再加入姜片、八角再继续炒炒，接着要准备汤锅了窝。

5、汤锅加入适量清水，放入猪蹄、料酒、黄豆以及姜片大火煮开后转小火炖2个小时。

6、最后加入盐调味可以了哟，温温的汤品喝进去可暖胃了！

相信大家都知道猪蹄滑嫩可口，营养丰富，它的胶原蛋白含量非常高，美眉们经常吃猪蹄可是好处多多呢。猪蹄汤是一种能够将猪蹄营养发挥得淋漓尽致的做法，想要吃上一道鲜甜可口的猪蹄汤，如何把猪蹄炖烂就显得十分重要了。那么猪蹄汤怎么炖容易烂呢？居家煲汤的秘诀get√。

炖汤的时候汤锅的选择也比较重要，用压力锅炖比较快熟，但是口感没那么好。为了快熟又保持口感，其实可以炖汤的时候加入山楂或者木瓜的，当然还有大家很熟悉的醋，下面妈网百科就给大家奉上居家煲猪蹄汤快速炖烂的秘诀--黑醋法。

【黑醋快速炖烂猪蹄】

1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。

2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水，将姜拍扁后也倒入锅中，加热。

3、锅中加入加一茶匙的黑麻油，放入猪脚。先大火煮滚，转中火炖一个小时。

4、之后，再加入冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时就可以了。

看完妈网百科的介绍，相信大家都已经了解猪脚怎么煮容易烂，但是以上的都是纸上谈兵，真正的效果还是需要亲自动手试一下哟，爱吃猪蹄汤的你还不赶紧动起来？

说到猪蹄汤，相信这可是很多美眉的最爱，那鲜甜的汤，一口喝进去不仅暖心暖胃，还能给身体带来很多的益处，特别是猪蹄的胶原蛋白含量很高，美眉吃了能够美容养颜，还能丰胸哟。那么这样美味的炖汤用什么炖最好呢？且听妈网百科详细给大家讲解一番。

说到炖汤，相信广东人最有资本去介绍炖汤的细节问题了。作为地地道道的广东人，笔者也是煲汤爱好者，非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。

有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖猪蹄，如果用电饭煲炖猪蹄的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪蹄，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪蹄炖烂。如果想快点炖烂猪蹄，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪蹄汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。

妈网百科碎碎念：不管是炖猪蹄汤还是其他什么汤都好，要记住不要炖太久了，营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了，炖太长时间营养会流失得更快。

猪可是一身宝，从内脏到外皮，从头到脚，都能够做出一道美味的菜肴，就连猪脚也是非常好吃呢。是的，你没看错，你平日里面看到脏兮兮的猪蹄也是一道美味的菜肴。每100克猪蹄中，有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，猪蹄中还含有一些矿物质以及维生素哦，维A、B、C，看到这个你是不是非常意外呢？原来猪蹄也有那么多好处的。猪蹄洗干净之后，我们可以用它来煲汤，也就是我们常喝的猪蹄汤。想要知道猪蹄汤有哪些的营养价值，那么就不要错过下面的精彩内容了哦。

1、每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

炖猪蹄汤的做法不难，但是想要炖出美味好吃的猪蹄汤就并不是一件容易的事情。猪蹄虽然胶原蛋白多，营养丰富，但是煮起来也是非常费力费时的。用高压锅炖猪蹄，就可以非常方便的将猪蹄炖烂，而且时间也会大大缩短哦。那么高压锅猪蹄汤需要多久呢？

问：猪蹄汤需要炖多长时间？

答：高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的，不过比直接用炒锅要短很多哦，炒锅可能需要2-3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了，一般二十来分钟就OK了。但是猪脚比较硬，所以要压就一点点，半个小时左右就好了哦。

妈网百科碎碎念：电压力锅密封很好，所以水发蒸发很少，可以适量减少水的用量，不要放太多水。电压力锅炖猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟。

炖猪蹄汤，是很多人的最爱，大家不仅喜欢煲汤的过程，还喜欢喝这样暖心暖胃的汤品。世间唯有爱与美食不可辜负，美食大家都喜欢吃，但是猪蹄汤不是你想喝就能喝的哦，它的营养价值也规定了有些人是不适宜进食的。那么猪蹄汤适合哪些人喝？想要一探究竟的你，岂能错过下面的精彩内容呢？

适宜人群：

1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

禁忌人群：

1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。

3、外感发热期间不宜食用。