如何自制奶酪

大家吃披萨的时候,会拉出一些丝来,其实那就是奶酪哦。其实芝士就是奶酪哈,它就在我们生活的周边,我们吃的饼干、蛋糕、巧克力派各种甜点都能看见奶酪的身影。奶酪的味道极具辨识度,稍稍一闻就能闻出它的味道。超市买的奶酪也是贵,好一点的奶酪可能去到60-120元一块,有空还是自己做做吧。准备好牛奶、柠檬汁和盐不断加热浓缩后就得到奶酪了哦。 如何自制奶酪

如何自制奶酪

中餐来一块奶酪夹着饼干或者面包吃可好?奶酪甜甜的味道叫人惦记。奶酪不仅能直接吃,也可以做成菜肴、甜品,奶酪蛋糕也是极美味。自制奶酪的话需要加入牛奶哈,滴入柠檬汁然后放在加热一直到凝固的状态,之后放入冰箱中保存8个小时,美味的奶酪就做好了哈。

做奶酪之前得将牛奶放入微波炉中加入到30度的哦,所需要准备的材料有牛奶、柠檬汁以及食盐,好了一起看看具体做法吧。

【自制奶酪】

材料:牛奶、柠檬汁、盐。

步骤:

1、准备一个锅哈,倒入全职纯牛奶,然后放入微波炉中加30度。

2、在牛奶中滴入柠檬汁,保持这个温度8个小时。

3、勺子舀一下哈,牛奶分离出乳清和凝状物就ok了,之后加入10g盐搅拌均匀。

4、纱布铺在锅上面,过滤出液体,剩下的就压紧,放入冰箱里冷藏8个小时。

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吃奶酪的好处

奶酪其实就是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品哦,我们自己做的可能会比较简单,正宗的奶酪做法也是极其考究的呢。奶酪里面会排除掉牛奶的大量水分,剩下来的是牛奶的精华所在呢。每公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷和人体所需的营养元素,经过发酵之后,这些营养元素更加容易被人体吸收呢,吸收率高达96%-98%哦。

大家都清楚喝牛奶能补钙哦,奶酪既然是牛奶浓缩后经过发酵的食物,那么也是能补充钙的呢。其实奶酪中的钙是最多的呢,超于所有奶制品,一般人妈网百科不告诉他!经过发酵之后,这些钙还很容易被人体吸收到呢。所以说,到底奶酪中含有的钙有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

闲来无事还能提高免疫力呢!适量吃点奶酪能促进代谢,觉得自己无精打采了,心神不宁了可以多吃点奶酪哦。吃奶酪还能保护眼睛的健康,令肌肤更加美腻呢。

奶酪能维持肠道内正常菌群的稳定哦。不想便秘和腹泻的话,吃点奶酪吧!奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。不过呢,奶酪的热量和脂肪含量都是比较高的哈,一不小心吃多了只好瘦成球形闪电了。虽然这样说,不过它含有的胆固醇也是蛮低的,适当吃一些也是有好处的。

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奶酪要怎么吃

奶酪的吃法各种各样哦,尽情脑洞大开**一番吧!可以用来焗饭,做点心,做沙拉!各种奶酪蛋糕棒、番薯奶酪球、奶酪冻糕等,N多种奶酪美味吃法随心选!那么百科给大家带来两种奶酪吃法哈,剧透一下分别是培根奶酪焗土豆卷、奶酪冻糕。

【培根奶酪焗土豆卷】

食材:培根、奶酪、土豆、小葱、淡奶油。

调料:盐、黑胡椒。

步骤:

1、土豆洗净后去皮切小块哈,放入锅里面蒸熟,之后捣烂成土豆泥,倒入黑胡椒和葱花搅拌。

2、往土豆泥里面加入淡奶油,再加入少量盐、黑胡椒继续搅拌。

3、往土豆泥中加入培根卷,然后一起放入200度的烤箱中烤8分钟。

4、最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝,继续放入烤箱烤2分钟就ok了。

【奶酪冻糕】

食材:奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片。

步骤:

1、奶油奶酪化软哈,装在盘子里待用。

2、牛奶加入糖,煮到50度左右,接着加入泡软的吉利丁片,可以加入百利甜酒和咖啡混合在一起,然后分次加入到奶油奶酪中,搅拌到它没有颗粒位置。

3、淡奶油打发哈倒入奶油奶酪中,入模,然后冷藏4个钟。

4、脱模后在表面上点缀些蓝莓、草莓就ok了哈。

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哪种奶酪好吃

看完上面之后,是否有攒到知识呢?妈网百科可是贴出了自制奶酪以及奶酪的两种吃法哦,不过不可以吃多,否则是好胖到卡在别人心里出不来了!话说,有钱任性买奶酪的话哪种奶酪最好吃呢?

妈网百科给大家带来全球十种美味的奶酪给大家哈,top 10哦,快来涨姿势吧!不过好吃顶级的奶酪不是你想吃就能吃!妈网百科就举出5种特别一点的哈!

埃曼塔奶酪。这种奶酪的质感和外皮都比较坚硬哈,从外观上来讲它最大的特别是有气孔,这是发酵过后的代表作呢!闻起来果香味很浓郁,吃起来有些刺激,配以红酒或者波尔多的梅朵可一起吃,风味更佳。

赤郡奶酪。吃起来有些脆,如丝绸般顺滑,还有些咸味,不过闻起来却有种酸酸的味道,十分的特别。就是这样特别,所以我们搭配西红柿一起吃味道会很棒哦。

博斯沃思奶酪。山羊奶做成的,有着奶油般的质地,不过山羊奶酪的味道比较重,可以说一种膻味,不是所有人都能接受的哈。

斯蒂尔顿奶酪。拥有蓝纹的奶酪,味道比较浓烈,不是所有人都能hold住的哈,重口味的通知筒子可以尝试!有些人还真是爱得疯狂的呢,口味这东西谁也说不清楚。

切达奶酪。世界上最受欢迎的奶酪之一,质地比较软,颜色有白色、浅黄色。储存了9个月的吃起来有些甜甜的味道,24个月的话味道比较重。这种奶酪比较容易融化,做调料不错。

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奶酪怎么保存

买回来的奶酪怎么保存是个问题,难道不是直接扔进冰箱里面么?一直放冰箱冷藏的筒子看过来,有没有出现过奶酪即使在冰箱里冻着也长毛毛了呢?这是一个忧伤的故事。尤其是夏天哈,单靠冰箱保存奶酪其实也不是那么有效的呢。

所以怎么保存美味的奶酪呢?奶酪比较容易变质,但是也是有方法能延长奶酪的保存时间呢!妈网百科总结了几点网友们看似靠谱的保存奶酪的方法,一起来感受一下。

1、往奶酪上面摸点醋,然后用纸巾将奶酪包起来放入冰箱,理由是醋酸能有效防止奶酪变质。点评:看似有道理,不过加了醋之后难道奶酪不会变酸吗,而且醋酸容易挥发的呢。

2、可以将奶酪先切小块然后刨丝,再转入保鲜袋中密封后放入冰箱。点评切丝之后和直接放入冰箱保存的区别在哪里,缩小面积保存奶酪会有什么不一样么。不管怎样,大家还是可以去试试的哈。

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