车前草既是一种药理价值极高的草药，也是一种食疗功效极佳的食材。其可直接泡水喝，也可凉拌、做汤等，其味道鲜美，营养丰富。那么，其的食用方法有哪些呢？大家就一起来看一下吧。

1、枸杞大枣车前草：将车前草洗净并与姜一起放进锅内，再加上适量的水，上火熬煮，用大火煮到沸腾时，就加入大枣，等大火再次煮滚，便转文火继续煮20分钟，接着加入枸杞，煮10分钟左右即可。

2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入食用油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，接着加如500毫升水，放入车前叶，煮开后放入味精、香菜，即可出锅。

以上就是车前草的食用方法，它们均具有很好的食疗功效，具有清热、利尿、消炎等功效。

车前草的功效与作用是不容小觑的哦，其能辅助治疗很多病症，可见，在医药方面，其是具有一席之地的。那么，车前草有什么功效与作用呢？下面，大家就一起来看一下。

车前草具有利水通淋，渗湿止泻，明目祛痰等功效，还可养肺强阴益精，其能辅助治疗水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽等症。

可见，车前草的功效与作用很是不错的哦。如果有需要的话，大家可以去试一试。不过，车前草毕竟是一种药物，也是不可过多食用的。建议体质较弱或者易过敏者食用前应向医生咨询相关事项。

车前草的药理价值及功效均很不错，然而，哪些人才适宜食用车前草呢？下面，我就为大家解答。

其实，一般人群均适宜食用车前草的。车前草内含车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等成分，其具有很好的功效，能起到祛痰、抗菌，消炎，利尿等作用。对于一般人群而言，适当的食用，具有很好的食疗作用。

但是，车前草是不可长期服用的，否则会造成不好的后果哦。还有要注意哦，肾气虚脱、内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者，应谨慎服用，如若需要服用的话，应谨遵医嘱。

在购买车前草的时候，需要弄清楚自己买车前草的目的，根据需要来买新鲜的或是晒干的。如果是需要购买新鲜的话呢，可以到当地的菜市场看看，一般都会有，价格一般在6-12元一斤不等。

如果是需要晒干的的话，可以去药店看看，一般的药店就有售。不过由于车前草的产量不高，新鲜的风干的车前草价格蛮高，一般药铺里卖25-35元一斤。此外可能各地的价格也有所不同，购买时以实际为准。

车前草具有几个品种，有车前、大车前、平车前等，它们各自都有着独特的功效，它们之间有着一定的区别。那么，怎么选购呢？下面，大家就一起来看一下。

车前：叶在基部密生，具长柄，叶片皱缩，展平后为卵形或宽卵形，长4-12cm，宽2-5cm，先端钝或短尖，基部宽楔形，边缘近全缘，波状或有疏钝齿，具明显基出脉7条

大车前：具短而肥的根状茎，并有须根。叶片卵形或宽卵形，长6-10cm，宽3-6cm，先端圆钝，基部圆或宽楔形，基出脉5-7条。

平车前：主根圆锥状，直而长。叶片长椭圆形或椭圆状披针形，长5-10cm，宽1-3cm，边缘有小齿或不整齐锯齿，基部狭窄，基出脉5-7条。

以上就是车前草三个品种间的区别，在购买的时候可以根据自己的需要进行选购。