夏威夷果的外皮是青绿色的，内果壳十分坚硬，呈褐色，果仁乳白色，平时我们在市面上买到的夏威夷果一般是去外皮的或者是纯果仁出售。夏威夷果营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还富含人体所需的矿物质和维生素。

夏威夷果果壳坚硬，果仁爽脆，有一种独特的奶香味，口感一流，被誉为“干果王后”、“世界坚果之王”。夏威夷果的奶香味吃起来不会腻，但很香，吃完之后还会口吃留香，忍不住再多吃几颗。不过吃的太多也不好，因为夏威夷果中含有较多油分，所以每天吃3至5颗为宜。

虽然它的名字叫做夏威夷果，但是它的原产地其实在澳大利亚。

夏威夷果生长在温度15—30℃的地方，适合在土壤肥沃疏松、排水良好的地方生长。夏威夷果的根系分布比较浅，所以抗风能力弱，如果气温低于10℃或者高于30℃就不利于其生长，如果超过40℃，夏威夷果无法生长存活。另外，夏威夷果在年降雨量1000-2000㎜的地区种植生长较好。

澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛是它的主要产地，现在中国南部和台湾地区也有种植。

夏威夷果的热量在坚果中是数一数二的，每100克夏威夷果的热量是718大卡、脂肪74克，可见夏威夷果的热量和脂肪含量都非常高，想用夏威夷果作为减肥食品只能“绕道而行”了。

不过夏威夷果是一种十分有营养的健康食品。它含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效调节血压和血脂，预防心脑血管疾病，非常适合老年人和血脂不好的人士食用。在预防癌症方面，夏威夷果也有着神奇的功效，尤其是在预防乳腺癌、肠癌和胃癌方面疗效显著。另外，夏威夷果还有促进肠部运动的作用，促进体内毒素排出体外，防止便秘，以及有养颜美容、抗衰老的效果。

在市场上出售的夏威夷果都有硬硬的褐色外壳，坚硬的外壳下我们如何才能选到优质的夏威夷果呢？

下面教大家挑选夏威夷果的方法：1、挑选个头大的夏威夷果，因为个头大的说明它的生长周期较长，所含有的营养成分更多。2、挑选果实饱满的。市场上出售的夏威夷果都已经有一条裂缝，透过裂缝观察其果实是否饱满，这样的夏威夷果口感更细嫩，香味更浓。3、挑选硬壳坚硬，呈褐色的，如果呈偏黑或偏灰就说明不太新鲜。4、选择开口比较长的，这样更容易剥开。5、闻一下味道，如果有异味就不要购买或食用。