还有什么比凉拌菜吃得更爽吃得来劲儿,特别是这炎热的天气,吃上一口脆爽无比凉拌空心菜更是让人如沐春风,心旷神怡。
准备材料:
主料:空心菜
调料:老姜(适量)大蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)花椒面(适量)麻油(适量)小葱(适量)
制作过程:
1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。
2、将所有调料加入碗中拌匀。
3、空心菜折好、洗净,放入开水中煮熟(约10秒)。
4、捞出后立刻用直饮水冲凉,并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5、装入盘中,淋上调料,拌匀即可。
现代人生活条件好了,很多的人出现了三高症状,究其原因还是吃的营养过剩,摄入脂肪过多,维生素摄入过少,绿色的蔬菜可以补肝,肝脏好,解毒能力就会强一些,所有我们要多吃一些叶子菜,补充一下维生素。让我们的肝脏更健康。
准备材料:
主料:空心菜(一把)
调料:蒜末(适量)盐(适量)鸡精(适量)
制作过程
1、把空心菜处理干净,摘掉老的根部还有坏的叶子,洗净,最好多洗一下。
2、大蒜剥掉洗净切沫。
3、锅洗净,放入食用油,烧热。
4、待锅中6成热的时候放入蒜末爆香后放入空心菜,大火炒。
5、炒入断生放入盐、鸡精等调味料再翻炒几下。
6、翻炒均匀后关火,出锅!