鸡心的做法

鸡心也就是鸡的心脏,别看它小小的一颗,但是却能够做出很多不同的花样哦。鸡心可以凉拌,可以爆炒,也可以烧烤,做法不一样,但是味道都是一级棒的呢!鸡心的组织结实密致,所以一吃进嘴巴就会有别样的感觉,不一样的做法都会给我们带来不一样的味蕾享受呢。想知道鸡心的做法有哪些,那么以下的内容就不要错过了哦! 鸡心的做法

鸡心的做法

对于吃货来说,任何可以作为美食的食物都不能错过,大有宁吃错无放过的风范有木有!鸡肉相信大家也吃多了,但是鸡心你们又吃过吗?鸡心就是鸡的心脏,使用鸡心制作菜肴味道也是香喷喷的哦。那么鸡心怎么做比较好吃呢?吃货们的福利到了,妈网百科为吃货们整理了一些鸡心的美味做法,更多的营养健康知识尽在妈网百科哦。

爆炒鸡心(孜然版)

用料:鸡心、青椒、料酒、生抽、盐、孜然、孜然粉

做法:

1、鸡心洗净,弄干净后,放入料酒,生抽腌制15分钟。

2、青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。

3、油锅烧热后,放入鸡心爆炒,鸡心变色以后,开始榨干鸡心的水分。

4、等水分大部分榨干时,放入青椒丝,喷入少许生抽,加入孜然混合物(孜然量依照个人口味加入,如果味道不够可以加入少许盐)即可出锅啦。

鸡心烧土豆

用料:鸡心一斤、土豆两个、孜然少许、干辣椒少许

做法:

1、鸡心洗净,用料酒酱油腌制十分钟,土豆切小块。

2、腌制好的鸡心焯一下去血水,沥干水后,下锅炒放入土豆,最后可以淋上孜然和辣椒。

美味鸡心粥

主料:大米200克、鸡心150克

辅料:色拉油1茶匙、食盐3克、姜10克、白胡椒2克

做法:

1、鸡心用冰水浸泡1个小时,清洗干净,去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水,一起煮到滚,捞出过清水备用;

2、大米加足清水和1茶匙色拉油,煮到软糯,加入处理好的鸡心、姜丝,大火煮10分钟;

3、加入白胡椒、盐调味,美味的鸡心粥就做好了。

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鸡心有哪些功效

鸡心也就是鸡的心脏,属于鸡杂的一种,在过去岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,会把鸡心、鸭心作为最贵重部分,作为珍贵之物奉给尊贵的客人。当然现在已经不再需要这样的礼节,但是由此可见,鸡心在人们的心目中是占据一定的地位的。人们喜欢吃鸡心不仅是因为鸡心的味道美味,还有一个重要的原因在于鸡心具有良好的功效。想知道鸡心有哪些的功效作用,那么就要认真往下阅读了哦。

1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、鸡心能够护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。

3、鸡心能够调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

4、鸡心能够补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

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鸡心要怎么清洗

鸡是属于常见的家禽,别看它常见,其实它浑身是宝,鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚,每个部位都可以单独进入厨房,做成美食。鸡心属于鸡的一部分,很多人特别钟爱于这样的一种食物。但是鸡心买回来的,很多人都会被一个难题难住,那就是不知道该怎么清洗鸡心。今天妈网百科为大家整理了网友清洗鸡心的心得,更多的生活妙招,尽在妈网百科哦。

一般来说,鸡心的外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。至于具体的清洗方法,不同的人有不同的看法。

网友小黑豆:鸡心买回来可以用盐和小苏打搓,再洗干净。

网友妮妮:用盐巴洗的,我妈经常这样洗,保证干干净净的。

网友宝宝我爱你:中间切开洗净里面的血,切两半,去掉血并清理干净。

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鸡心的宜忌人群

鸡心属于鸡杂的一种,有一部分人是对它情有独钟,有一部分人就是敬而远之。鸡心能够起到保护我们心脏的作用,有利于我们养血和美容。但是并不是说它的功效强大,就是适合所有的人进食。想知道鸡心的宜忌人群有哪些,那么接下来的内容就不容错过了哦。

适宜人群:鸡心鸡杂之一,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群:鸡心固然美味可口,但其所含胆固醇量是每100克有160毫克,比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。

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鸡心可以天天吃吗

鸡心也就是鸡的心脏,相对于鸡的其他鸡杂来说,鸡心的口感更为柔嫩多汁,更容易消化,无论炖煮还是烧卤,都有鲜美的风味。特别值得一提的是,鸡心富含优质蛋白质,颜色深红表明它富含人体易于吸收利用的血红素铁,对贫血患者大有益处。既然鸡心的营养价值如此高,那么鸡心可以天天吃吗?妈网百科马上为大家解答。

我们都知道,鸡心也就是鸡的心脏,虽然是一种内脏,但心脏与解毒、排毒无关,鸡心中不含有过高的污染物质,是一种比较安全的内脏,孕妇和儿童都可以放心食用。鸡心固然美味可口,但其所含胆固醇量是每100克有160毫克,比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。

另外,妈网百科提醒,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以,动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克。

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鸡心的注意事项

鸡心属于鸡的内脏,别看它并不起眼,但是利用鸡心制作出来的菜肴味道可是一级棒呢。鸡心的组织结实密致,所以一吃进嘴巴就会有别样的感觉,再加上不一样的制作方法,使得我们每次进食鸡心都会有不一样的感觉。那么在吃鸡心的时候需要注意什么?妈网百科马上为大家揭晓。

【控制进食量】一般来说动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。而鸡心是不需要每天都吃的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管疾病。

【不能和李子同食】通常情况下,鸡心是不会有什么饮食禁忌的,但是需要注意的是,唯一不能乱搭的食物那就是李子,李子和鸡心同食的话很有可能会造成腹泻,所以为了肚子免遭罪,吃李子的时间还是和吃鸡心的时间隔开比较好哦。

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