在为数不多咸鲜又美味的零食中，总有人会想起猪肉脯，特别是那些忙于上班，没有时间吃早饭的白领一族，能够在工作空闲吃上几片猪肉脯，既补充了热量，又享受到了猪肉脯的美味，实在是一件很划算的事。而且少量食用也不需过于担心猪肉脯热量高而导致肥胖。猪肉脯形态美观，风味独特，口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等备受青睐，新鲜好吃的猪肉脯营养价值高，富含丰富的蛋白质，肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素、丰富的矿物质，又不含脂肪，而且有助消化。喜欢猪肉脯的朋友还可以自制，操作简单，也不需要太繁琐的准备工作。自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别，首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，肉质很扎实。劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。重点是味道好正！这样又能亲力亲为自己动手做健康又美味的美食，在闲暇的周末增添不少乐趣。

配料：猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，白酒1小勺（5ml）

蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）调匀即成

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20-25分钟

1、 准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。

2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。

3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。

4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。

5、将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。

6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。

7、揭掉保鲜膜。

8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。

由于经济的发展，逐渐推动了人们消费水平的提高，在饮食方面，大部分家庭不仅注重味道的好坏，而且更加注重了食物的营养价值。对于猪肉脯也是这样，由于其具有的营养等优势，使其能够在市场上具有较大的空间，而且很多家庭都比较热衷于猪肉脯。那么猪肉脯具有哪些营养价值呢？

猪肉脯形态美观，风味独特，口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等备受青睐，新鲜好吃的猪肉脯营养价值高，富含丰富的蛋白质，肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素、丰富的矿物质，又不含脂肪，有助消化。猪肉脯营养丰富，具有补肾养血的功效，对治疗热病伤津，肾虚体弱都有一定的功效。大家可以偶尔吃吃补充身体所需营养，毕竟猪肉脯是经过深加工的食品，里面多少有些食物添加剂，大家食用可要适量了。

猪肉脯热量属于同类食物中的偏上水平。每100克猪肉脯中含有大约378大卡(1581千焦)的热量，根据我国营养学会计算，100g猪肉脯的热量约占普通成年人保持健康所需摄入总热量的16%。要是在猪肉脯里面加了过量的淀粉和蔗糖的话，热量还会再高一些。但你放心即使有这么高的热量，也是在大量食用以后才会产生的，这么多的猪肉脯，我想没有谁能一下子吃完。猪肉脯这么高的热量，对于我们又何尝不是一件好事呢？特别是那些忙于上班，没有时间吃早饭的白领一族，能够在工作空闲吃上几片猪肉脯，既补充了热量，又享受到了猪肉脯的美味，实在是一件很划算的事。其实大家也不用过于担心猪肉脯热量高而导致肥胖。

猪肉脯作为特色美食，而且方便保存和食用，非常受广大零食爱好者的欢迎，这款美食老少咸宜，原料是新鲜猪肉制作的，再经一系列腌制烘干烤制而成的食品。味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷。而且食疗价值高，高蛋白质还能补肾养血。那么猪肉脯可以经常吃吗？

一般来说，猪肉脯的制作原料是极其健康无害的，但因为经过深加工，腌制、烘干、再烤制，其中还添加了一些食用香料、防腐剂之类的化学物。这些添加剂吃多了对身体不利，里面含有的亚硝酸钠，长期食用而容易致癌。而且猪肉脯的原料是新鲜红肉，红肉的脂肪含量相对较高，如果长期使用并且使用过多，会导致肥胖，身体脂肪含量增高，会衍生出其他的并发症。