其实鸡蛋果就是百香果，令人造成概念混淆是因为出现了第三者，蛋黄果。有些地区的人把蛋黄果称为鸡蛋果，认为果肉呈深黄色和籽连在一块的才叫百香果。鸡蛋果很无辜，其实果肉粉粉的，只有一颗大核的是蛋黄果，不是鸡蛋果。鸡蛋果和蛋黄果无论在口感还是外观上都是有较大的区别的。

鸡蛋果，也叫做百香果，学名是西番莲。对半开后的鸡蛋果可以看到黑色的籽和果肉连在一起，幸好鸡蛋果的籽是可以吃的，而且脆脆的。很多茶饮店都会有百香果摇乐果汁，鸡蛋果用来冲果汁是最常见的，吃多了烤肉或者油腻的食物，喝杯鸡蛋果果汁能消除腻感。

鸡蛋果还可以用来做成果汁、果酱、果酒以及面包等，其芳香的气味迎合大众的口味，算是这么多水果中很耀眼的明星水果。

鸡蛋果，也就是百香果，顾名思义是拥有百种水果香气于一身的明星水果，吃起来酸酸甜甜的。吃鸡蛋果会让人感觉心情愉快，因为它无法隐藏的香味令人迷醉，飘着苹果、菠萝、草莓和水蜜桃等香气，连空气都是甜丝丝的。鸡蛋果直接生吃，还可以制成果酒、果酱或者是面包甜点，最普遍的是冲一杯鸡蛋果果汁，愉快的度过繁忙的工作时间。一起感受一下鸡蛋果做成各种美味后的魅力。

鸡蛋果芝士蛋糕

原料：鸡蛋果、白糖、黄油、消化饼干、黑巧克力、奶油芝士、鲜奶油。

做法：

1、折锡纸，垫在幕斯圈底部人，然后往上折，包围幕斯圈。

2、鸡蛋果对半开，用勺子挖出果肉和籽，倒入小碗中，加入一些糖，这样不会那么酸。

3、将消化饼干掰开，放入搅拌机中打碎，将饼干粉放入模具中。

4、隔水蒸黄油，令其融化，将黄油倒入饼干粉中，要勺子搅拌。

5、饼干粉中加入融化的巧克力（隔水蒸软），搅拌，然后将饼干粉放入幕斯模中，将饼干压实。

6、将芝士掰成小块，放入盘中，隔水加热，倒入白糖，搅拌。

7、将鲜奶油打发，倒入芝士糊中，不断搅拌然后放入百香果。

8、将芝士倒入饼干模具中，放入冰箱冷藏8小时后取出。

雪梨百香果酱

原料：雪梨、百香果、玉米淀粉。

做法：

1、将雪梨洗净后切块，将一部分雪梨磨成蓉。

2、将雪梨放入碗中，加百香果果肉，在放入冰糖。

3、碗中报上保鲜膜后放入冰箱冷藏。

4、将果肉倒入面包桶内，加入适量的水喝玉米淀粉。

5、按下开关后果酱即完成了。

鸡蛋果的口味酸酸的，也有些甜，直接食用很多人也比较难接受，所以将鸡蛋果制成果汁是比较普遍的吃法。鸡蛋果的果香味浓郁，因此也很适合做成甜品蛋糕，做成果酱或者果酒也是很好的，周末在家不妨试试。百香果不仅拥有多种多种水果香气，营养也很高。

拥有“果汁之王”美称的鸡蛋果富含多种人体所需的氨基酸，达17种之多，而且还含有多种维生素、类胡萝卜以及各种微量元素，营养棒棒哒。食用鸡蛋果能起到很好的美容养颜、延缓衰老的作用，平时吃多了烤肉或者是油腻的食物，喝杯鸡蛋果果汁能消除腻感，给你的清清肠道。

鸡蛋果搭配巢蜜制成果汁，能起到很好的美容效果，女性朋友们无论在白天、夜晚、上班或是下班，只要有时间都可以好好利用鸡蛋果美肤，做个美美哒的女孩纸。

鸡蛋果，也就是百香果，它们的学名是“西番莲”，也可以称鸡蛋果为“爱情果”、“情人果”。鸡蛋果的散发的浓郁果香味令人印象深刻，吃起来虽然酸酸的 ，但是却能闻到苹果、水蜜桃、西瓜以及柠檬等百种水果的香味，十分的诱人。下面细数鸡蛋果有哪些功效。

提高免疫力。鸡蛋果中含有多种维生素，能提高人体免疫力，孕妇也可以吃。

清肠胃，消除腻感。鸡蛋果含有超纤维，能清理肠胃、排毒。平时烤肉吃多了或者感觉腻腻的吃不下饭，可以喝点鸡蛋果果汁。

美容，延缓衰老。鸡蛋果的营养价值极高，其维生素C含量也很丰富，能起到美容养颜，延缓衰老的功效。

鸡蛋果一般在夏季上市，现在虽然立冬了，还是可以在超市中买到鸡蛋果，价格也不很高，5-15块一斤都有。想要感受鸡蛋果散发的浓郁果香，可以自行选购，但是怎么选出美味可口的鸡蛋果呢？主要看3方面。

看外观。好吃的鸡蛋果个头都是均匀的，而且颜色比较深，一般呈现紫色，如果是深红色、个头稍大的，就没那么好吃。

看风味。可口的鸡蛋果必须是又酸又甜又香的，全身都散发出水果浓云气味，而如果气味没有那么浓厚的就是没那么好吃。

看果肉。鸡蛋果对半开后果肉呈深黄色，那表示鸡蛋果的品质较好，相反，果肉是浅黄色的就没那么好。