可能每个地方做的土豆丝饼味道都有所差异，因为辅料的不同，带来的味道也是各有特色的。土豆丝饼除了土豆的味道，更多的是来自它的配料搭配合理完美。妈网百科给你整理了两种不同的配料的土豆丝饼，看看土豆丝饼怎么做吧。

做法一：

材料：土豆2个、鸡蛋1个、面粉50g、盐、油

步骤：

1、将土豆刨成细丝，装进盘子，将鸡蛋打进其中，加入面粉，倒入适量的清水、盐，用筷子搅拌均匀；

2、起油锅，把调好的土豆丝放进锅里，用铲子将土豆丝压成饼状，最好是每个的大小如碗口一般大。煎到两面都是金黄色为好。

做法二：

材料：土豆1个、色拉油、食盐、酱油、胡椒粉、葱花

步骤：

1、将土豆刨成细丝，越细越好，然后放上一会，把多余的水分倒出；

2、加入葱花、酱油、食盐、胡椒粉、一起和土豆丝搅拌均匀；

3、起油锅，把调好的土豆丝放进锅内，压成扁平状，用慢火煎到饼的两面变色金黄色为止。

土豆丝饼的不仅香软可口，口感软绵绵，香煎之后的外皮酥酥的，味道更是棒极了。你不要小看土豆丝饼的材料简单，但是它的营养功效不能低估了。

土豆丝饼中含有丰富的优质膳食纤维，可以帮助人体排出毒素，促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病。

土豆丝饼中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C和维生素B群，促进肠胃的消化功能。其中，蛋白质的含量超过一半的都累，接近了动物的蛋白质含量。

土豆为人体提供了大量具有特殊保护作用的粘液蛋白，有助于消化道的吸收，保持血管的弹性， 防中风，有一定 美容抗衰老功效。

土豆可以减肥消水肿，它里面含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，是高钾低钠食物，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。

土豆丝饼的口感香酥，味道好，是不是很多妹纸吃过一次就很难忘记那个美妙的入口时候呢？我们知道，经过煎炸的食物一般都比较容易上火，热量也蒸熟的食物要高。那么土豆丝饼会给正在减肥的妹纸带来影响吗？下面你可以做下参考。

土豆丝饼的主要工艺是煎，按100g土豆丝饼的分量来计算，里面含有的卡路里是93大卡。如果你对数字没什么概念，那就举些例子帮助你理解参考吧。摄入93大卡的热量，相当与走路24分钟、跑步11分钟、跳绳9分钟或者是做健美操20分钟的运动量。吃货不要因为这个放弃美食，先享受一番再去好好运动吧。

如果你想做好一份土豆丝饼，在制作过程中也是很讲究技巧的，掌握好烹饪技巧，不仅会让你做出的食物更加美味，而且在制作的过程中也更加轻易方便。

1、要将土豆丝切成又细又均匀，那就当然不是用到切啦，准备一个刨丝的工具能帮你大大减少功夫，又快又省力。

2、土豆丝里不要加过多的面粉，或者可以不加，因为土豆本身就有大量的淀粉，再加上和上鸡蛋液就可以很好地粘合在一起了。

3、用平底锅煎可以使受热更加均匀，而不用担心一些已经煎焦而另一些却还没煎熟的情况，用平底锅还可以将土豆丝饼很好地摊开。