陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东甜品。陈皮红豆沙香甜美味，口感软糯，当做下午茶来吃是很好的选择。而且陈皮红豆沙还能去水肿、消积食，不像别的甜食吃了容易发胖，反而有减肥的功效。红豆对女性也非常好，还能美容养颜。其实甜品不一定要去外面吃，陈皮红豆沙成本低廉、制作方便，自己在家也可以做来吃。一起来看看它的做法如何把。

首先要准备的材料有：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克。

做法是这样的：

首先把所有材料准备好。把红豆洗干净，放在盆里泡浸2小时，或者更长时间。然后将陈皮用温水浸泡到变软。接下来用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣，将陈皮切成细细的小丝。把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。煮至糖溶即可。

加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，更加令人回味。煮好的红豆沙热热糯糯的，吃下去口感甜蜜，浑身都暖和，大家不妨一起动手试试哦。

陈皮红豆沙味道非常美妙，软软糯糯的，街头巷尾都非常常见。如果自己在家做的话，则更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的实惠很多。如果是自己动手做陈皮红豆沙的话，在做的时候有几点小提示。

1、在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀；并且优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定，用高压锅可以不泡。

2、陈皮在陈皮红豆沙中起到一种画龙点睛的作用，陈皮是越陈越好。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。而且好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道，有这种味道就是真的陈皮。如果过于浓烈如果有一种化学香气请不要购买。

3、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。

4、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。中途加冷水，可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。

陈皮红豆沙最先流行于广东，是一款广受欢迎的甜品，红豆的甜糯加上陈皮的清香，吃完以后唇齿留香。陈皮红豆沙不仅仅是一款好吃的甜品，还具有许多有益身体的功效。

1、缓解经痛

红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解都有很好的功效。若加上一点红糖，则暖身的效果更好。

2、治脚气病

红豆能够通小肠、利小便、消热解毒，其中含有非常丰富的维生素B1，对脚气病有很好的预防作用。

3、能治疗消化不良

陈皮能健脾理气，能够开胃，适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。此外，陈皮对胃寒呕吐也有很好的作用。

4、缓解胸腹胀满

陈皮辛散通温，气味芳香，能入脾肺，行散理气宽中，对付腹胀等症状有很好的缓解作用。

5、减肥

红豆中富含各种能够美容的元素，具有健脾止泻、利水消肿的瘦身功效；而陈皮因其特殊的药理作用，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，能够排积食、清宿便。

爱美的女生们爱吃甜品，却不敢多吃，生怕甜品里的糖分影响自己的好身材，对甜品望而却步。看着自己喜欢的甜品，却不能够大快朵颐。有没有好吃又不会发胖的甜品呢？陈皮红豆沙就是这样一种甜品，因为它虽然是甜品，但是却具有减肥的功效，会越吃越瘦哦。

红豆性平，味甘酸，有健脾止泻，利水消肿的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

红豆含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，因此具有利水去肿的减肥功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿。现在坊间还流行吃红豆薏米粥来减肥。

红豆富含维他命B1 、B2 ，蛋白质及多种矿物质，有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。因为现在的女性由于不爱运动、久坐，导致身体代谢不好、循环不畅，在腰腹、臀腿处都有许多水肿现象，以至于整个人看起来肥胖。红豆的利水功能能够排出体内多余的水分，让身体恢复紧实。

陈皮，味辛带苦，性温，有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效,与红豆结合在一起,即产生了微妙的化学作用，常吃即能减肥消肿，令因吃食过多而肥胖的身材变瘦。

要注意的是，在做陈皮红豆沙的时候，最好少放糖，才对减肥有利。

陈皮红豆沙味道甜美，口感软糯，许多女生都很爱吃。那么孕妇能不能吃陈皮红豆沙呢？答案是可以的。

1、红豆对孕妇是很有好处的。吃红豆可以补血，日常生活中多吃些红豆对身体有好处，尤其是对女性很有好处，有补气养颜之功效。从红豆的营养成分及特性来看，红豆中多含有的营养成分也都是孕妇所需的，红豆还有利尿消肿、润肠通便等功效，怀孕期间孕妇适量喝些红豆汤，有预防孕期水肿、孕期便秘等作用。

2、准妈妈在怀孕后期极易出现水肿脚气现象，而适当食用红豆还能治脚气；红豆有利于通乳，孕妇们适当服用对身体有益，哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

3、许多孕妇在孕期有反胃恶心呕吐的现象，陈皮对此有很好的缓解作用。陈皮不会伤胎，并且具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、肺气阻滞、咳嗽痰多。

4、但准妈妈们如果有气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者最好还是不要吃陈皮，因为陈皮性温，可能会使这些情况更加严重。

陈皮和红豆对孕妇都是很有好处的，所以孕妇在怀孕的时候也可以吃陈皮红豆沙。喜欢吃的话，选择自己在家做也是很好的，又卫生又足料又新鲜。