1、买回来的猪肺，先不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。

2、用手抓肺叶用力把水挤出来，然后再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

3、再把猪肺切成小块。

4、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

5、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。

6、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

8、将处理干净的猪肺沥干水备用，然后将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

9、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。

10、把猪肺也倒入锅内。

11、开大火煮开，转小火煲1个小时。

12、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

想把罗汉果猪肺汤做得更好吃？当然是有诀窍的，除了可以加入自己喜欢的辅料之外，还有一个关键的步骤，那就是猪肺，为了让猪肺的味道更鲜，猪肺的清洗是很重要的，而且，洗干净了才卫生，具体怎么做，下面就给大家一一道来：

在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用，最好是能买到农家猪的猪肺。

猪肺一定要清洗干净才能吃，而清洗猪肺是有窍门的：

洗猪肺是相当麻烦的事情，猪肺的洗法与它的组织结构有关，洗猪肺主要是要将肺泡里的血水冲洗掉。所以，清洗窍门的三个步骤：

第一步：水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。

第二步：用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了。

第三步：把冲净血水的猪肺切成小块，再放进锅内焯水，捞出清洗干净就可以了。

今天煲的这款汤对于润肺止咳很给力噢，对播音族、发声族都很适合。

罗汉果：益肺气、润咽喉、去咳化痰，发问嗓音沙哑症状；

杏仁：调理肺气、止咳平喘，改善喘咳痰多、胸满闷胀，也能润肠通便；猪肺：补肺气，止咳嗽；百合：润肺止咳，清心安神。

罗汉果主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。而猪肺则对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可以防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

猪肺能有效的为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。还可以预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素，当然，猪肺中还含有人体必不可少的维生素。猪肺的主要功效有：

1、能治疗因肺虚引起的咳嗽、咯血等症状，还能有助于人们补充营养元素，增强体质。

2、能改善身体虚弱等症状，还能止血。

猪肺的烹饪方法很百变多样，可炖、可卤、可拌，味道鲜美。而且猪肺的营养十分的丰富，老幼皆宜，而且还可以治疗多种疾病，是饭桌上颇受人们喜爱的一道佳肴，广东人更是常常用猪肺来煲老火靓汤。

猪肺能促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。还能够有效的改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育，同时还能够促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

罗汉果猪肺汤是老幼皆宜的一道汤，适合全家大小一起食用。特别是准妈妈食用猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良。此外猪肺还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强准妈妈的食欲。准妈妈适量食用猪肺能补虚，有利于身体健康。

对胎儿的好处：胎宝宝吸收了猪肺中的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等微量元素，利于骨骼发育和身体发育，还能保证胎宝宝在腹中的健康。

妈妈们生产时会出很多血，产后体力虚弱，食用猪肺不仅能帮助妈妈止血，还能帮助补充多样的营养，恢复妈妈的体力。所以妈妈可以适量食用，特别的，猪肺对剖腹产的妈妈尤为有利。

宝宝适量食用猪肺能增强体质，补充营养，但是不宜多吃。宝宝的消化功能尚未健全，过多食用猪肺容易造成消化不良，猪肺中含有大量细菌，食用时一定要清洗干净，避免宝宝被细菌感染。