柿子椒一般人都将其作为一些菜品的搭配菜，起到调味或者调色的作用。但是，事实上，柿子椒是一种可以作为主菜的蔬菜之一。那么，柿子椒怎么做好吃呢？

【柿子椒爆炒鲜鱿】

1、准备鱿鱼、柿子椒、葱、姜等食材。

2、将鱿鱼洗尽，改花刀。柿子椒、姜、红椒切丝备用。

3、热油锅爆姜丝、红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒。

4、调入少量蚝油和盐起锅装盘即可。

【柿子椒炒鸡腿肉】

1、准备新鲜柿子椒、生鸡腿等食材。

2、柿子椒洗好，鸡腿进行解冻备用。

3、柿子椒切成均匀的大块，鸡腿肉剔除骨头肉切块，大蒜切片备用。

4、热锅冷油，放入鸡肉，快速滑熟透。

5、放入柿子椒，翻炒均匀，炒至柿子椒断生，调味装盘即可。

我们都说吃什么补什么。秋冬之交，大家都开始进入大鱼大肉，储存脂肪和肉肉的时刻。但是为了自己的身体健康，还是需要吃一些蔬菜。不妨试试柿子椒吧，究竟柿子椒的营养价值如何呢？

1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养，其维生素C含量比茄子、番茄还高，位居蔬菜首位。

2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，防止便秘。经常性便秘的人群来说，可以多食用。

3、柿子椒含有大量抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4、柿子椒中丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

相信每个人都有将酱油和醋搞混的那么一个记忆。生活中到处都存在着错误，就像很多人说柿子椒就是菜椒，有些人又说不是。那么，柿子椒和菜椒到底是不是一样的呢？

柿子椒是菜椒。

柿子椒又名青椒、菜椒、甜椒等。柿子椒维生素C含量是番茄的15倍，被称为含维生素C最高的食物，在蔬菜中占首位。

柿子椒还有很多颜色，红、黄、绿是三种常见的颜色，经常被用来给菜调色，让食物看上去更有食欲。

虽然有十全十美这个成语，但在世界上仅仅只是想象。但没有十全十美，还有十全九美呢！就让我们一起来看看怎样挑选十全九美的柿子椒吧。

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的柿子椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；未成熟的柿子椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、挑选有弹性的柿子椒，因为有弹性的更加新鲜。新鲜的柿子椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的柿子椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

3、选择柿子椒四个棱的肉质厚的那种。生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

柿子椒之所以被如此多的人购买并入菜，就是因为柿子椒是包容的，它有着博大的胸怀，能和许多其它类型的食材相搭配。那么，柿子椒和什么搭配比较好呢？一起来看看吧。

1、柿子椒和鲳鱼搭配，有助于促进维生素C的吸收。

2、柿子椒和糙米搭配，有助于防止维生素C被氧化。

3、柿子椒和鸡蛋搭配，有助于促进各种维生素的吸收，同时鸡蛋中含有优质的蛋白质。

4、柿子椒和猪肝搭配，有助于补血、养肝名目。

5、柿子椒和苦瓜搭配，有助于抗氧化，缓解皮肤衰老。

6、柿子椒和紫甘蓝搭配，有助于促进肠胃蠕动，防止便秘。