虽然一开始很可能把红色的枸杞子误认为葡萄干，时间长了，知识面更加广阔。所以知道是一味叫枸杞的药物。那么，黑枸杞叶子又是什么呢？让我们一起来普及一下吧。

黑枸杞主要产于柴达木盆地，生长在海拔2800米—3000米的盆地沙漠地带，海波高气候干旱，生态坏境洁净、无污染。

黑枸杞素有花青素之王的美誉。而黑枸杞叶子就是黑枸杞子营养的延续。

黑枸杞叶子是不常见的一种植物，正式因为我们的不了解，所以即使摆在我们面前，我们也无从下手。今天，就来教教大家黑枸杞叶子的做法。

黑枸杞叶子的做法和普通的枸杞叶子做法大同小异。

【上汤枸杞叶】

1、准备枸杞叶、咸蛋、皮蛋、姜、枸杞等原材料。

2、枸杞叶一片片的摘下来，洗净备用。

3、将生姜切丝备用。

4、锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,最后撒入枸杞。

5、把洗净的枸杞叶倒入锅中,枸杞叶很容易就熟了,所以时间不需要太长。

6、待枸杞叶煮软后即可盛碗食用。

【枸杞叶鱼蓉粥】

1、将煎好的草鱼去骨，用手撕成小鱼块，枸杞叶洗净备用。

2、事先煮好的白粥，在白粥中放入姜蓉、鱼蓉、枸杞叶，煮开后放盐即可。

普通的枸杞叶是可以直接泡水饮用的，当然市面上也有很多枸杞叶茶在售卖。那么，黑枸杞叶子和普通的枸杞叶一样能够直接泡水喝吗？

黑枸杞叶可以直接泡水当茶饮用。并且效果要比普通的枸杞叶来的好。

大致的做法是：

1、将新鲜的黑枸杞叶去点茎后，摘取嫩叶。

2、将嫩叶洗净，甩去多余水分。

3、将枸杞叶放入茶壶，冲入70摄氏度的开水，盖上壶盖，静等5分钟即可。

温馨提示：不能用温度过高的开水冲泡，因为黑枸杞叶中含有少量花青素，温度过高容易破坏其营养。

我们已经用很多的篇幅介绍过枸杞叶子的功效和作用了，但是对于黑枸杞叶子的功效和作用我们却不甚了解。那么，黑枸杞叶子的食用价值究竟如何呢？一起来看看吧。

黑枸杞叶中含有少量的花青素，因为主要的花青素在果实——黑枸杞中。

花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括过早衰老和皮肤暗黄色斑等。同时可以增强免疫系统能力来抵御致病物质。

花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

为什么会有红枸杞叶子和黑枸杞叶子之分呢？想必这个问题很多人都有疑问。所以今天，我们就一起来说一说黑枸杞叶子和枸杞叶的区别。知识面增长可是一件好事呢。

要说黑枸杞叶子和枸杞叶的区别就要说说黑枸杞子和枸杞子的区别了。

1、就生长环境而言，黑枸杞子生在在海拔较高的沙漠盆地地形之中，生长环境比较干净，所以营养比较丰富，受到日照的和昼夜温差的影响，颜色会更深。普通的枸杞子就是人工栽种的比较多，市面上比较常见，价格也比较低。

2、就营养价值而言，黑枸杞叶子中含有枸杞叶没有的花青素，花青素是十分稀少的，也是十分有效的抗衰老元素之一。只有在少数的蔬菜水果之中能够见到，例如蓝莓、葡萄、紫薯等。