干煸豆角的做法

干煸豆角的做法有哪些?干煸豆角是川菜的一种烹调方法,干煸豆角是将豆类切段,加少许油的锅中煸炒,直到豆角的水分散发而成。干煸豆角的做法很简单,是家常菜的一种。干煸豆角常常会加辣椒。干煸豆角的家常做法是什么? 干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法有哪些?豆角是常见的绿色蔬菜,干煸是四川菜的一种烹饪方法,主要就是炒。干煸豆角的做法是把豆角煸炒至水分散发,加以辣椒等提味。干煸豆角口味咸香辣,色泽鲜绿,口感脆爽,营养价值丰富。

干煸豆角的做法一

主料:豆角1斤,大虾米10个

调料:葱末适量,蒜末适量,姜末适量,芽菜适量,生抽适量,盐少许,糖少许,鸡精少许,享有少许

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

3、炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

4、慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

5、把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

6、再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

7、加入少许生抽。

8、再淋入香油,鸡精。

9、全部翻炒均匀即好。

干煸豆角的做法二

主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒

调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙

做法:

1、豆角去头尾,撕去老筋,切成约4厘米长的段。

2、干辣椒切成丁,姜切成丝;红萝卜刻成 花条,切成花片。

3、烧热1汤匙油,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。 4.烧热3汤匙油,以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

4、倒入煸好的 豆角,与锅内食材一同拌炒2分钟。

5、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味,放入红萝卜片炒匀,便可上碟。

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干煸豆角的营养价值

干煸豆角的营养价值是什么?干煸豆角是川菜的代表作品之一。豆角是豆类蔬菜,营养价值颇高。豆类蔬菜可以调和脏腑,坐气安神、益气健脾、消暑祛湿、利水消肿等功效。豆类蔬菜的营养价值甚高,那么干煸豆角的营养价值到底是什么呢?

干煸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角热量偏低,还不到100卡路里,钾、磷、钠、镁等元素含量丰富,还蕴含丰富的胡萝卜素和维生素A,是非常健康的绿色蔬菜。

营养价值高的干煸豆角怎么做呢?

主料:四季豆、猪肉馅

辅料:蒜、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜

调料:淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐、花生油

做法:

1、准备好材料。

2、肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml,搅拌拌匀,腌10分钟。

3、辣椒切段,葱切葱花,大蒜切成蒜末,生姜切姜末。

4、豆角洗净,去掉两头的丝,掰成6厘米左右的段。

5、锅里倒油,比平时炒菜要多,烧至6成热,下入豆角小火炸。

6、豆角小火炸成虎皮即可。

7、控油捞出备用。

8、锅里留适量底油,滑入肉馅翻炒均匀,捞出。

9、锅里留一点底油,放入麻椒和花椒小火烹出香味后,放入干辣椒、葱、蒜、姜碎,翻炒出香味。

10、放入炒好的肉馅和炸好的豆角翻炒两下,倒入剩下的酱油、糖调味。

11、快速翻均匀。

12、最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下就出锅。

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干煸豆角的功效与作用

干煸豆角的功效与作用是什么?干煸豆角是四川菜的著名菜系,干煸豆角的主要材料是豆角,干煸豆角有什么功效和作用呢?其实很多人做干煸豆角,并不只是单单用豆角这个蔬菜,豆类蔬菜都可以用来做干煸菜。干煸豆角有什么显著的功效与作用?

豆角属于豆类蔬菜,这类豆类食物富含较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。它们还有重要的药用价值。

干煸豆角这道菜,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。干煸豆角常常会加入猪肉末,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。干煸豆角具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

干煸豆角的功效和作用还表现在以下几个方面。

1、提高免疫力:干煸豆角含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

2、消暑:夏天多吃一些干煸豆角有消暑,清口的作用。

3、抗肿瘤:干煸豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

4、适合心脏病人食用:干煸豆角尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

5、促进骨折愈合:干煸豆角可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

6、美容作用:食用干煸豆角对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

7、减肥:促进脂肪代谢:四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

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干煸豆角的适宜人群

干煸豆角的适宜人群是哪些?干煸是四川菜的一种烹调方法,干煸豆角是将豆角切段,加油在锅中煸炒,炒到豆类水分散发,干香油亮即可上盘。干煸豆角适合什么人吃呢?这得从干煸豆角的营养价值说起。

干煸豆角口味咸香辣,色泽嫩 绿,口感脆嫩,营养丰富。干煸豆角有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

干煸豆角适合脾胃虚弱的人吃。脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等人群,都可以吃干煸豆角。

干煸豆角适合抵抗力弱的人吃。干煸豆角含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

干煸豆角适合对抗肿瘤。可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

干煸豆角适合心脏病人食用。干煸豆角尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

干煸豆角适合骨折的人食用。促进骨折愈合,同时可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

干煸豆角适合美容人士食用。食用干煸豆角对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

干煸豆角适合减肥人士食用。促进脂肪代谢,皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃干煸豆角一定会达到轻身的目的。

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