牛排怎么做好吃

说起牛排,不少人就开始脑补了,一般在美剧中,经常看到里面的人吃着香喷喷的牛排,喝着醉人的红酒之类的画面,说实话,牛排的味道真真是极好的,煎好后的牛排不仅卖相满分,口感也是满分,这可谓是一道色香味俱全的美食! 牛排怎么做好吃

牛排怎么做好吃

说起牛排,不少人就开始脑补了,一般在美剧中,经常看到里面的人吃着香喷喷的牛排,喝着醉人的红酒之类的画面,说实话,牛排的味道真真是极好的,煎好后的牛排不仅卖相满分,口感也是满分,这可谓是一道色香味俱全的美食!怪不得那么多人喜欢吃牛排呢!其实想吃牛排也不用去那些高级的牛排餐厅,妈网百科教你在家也能做出美味的牛排出来!

材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

做法:

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松,往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时;

2、剁碎蒜头和洋葱,热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

3、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状,熬好的黑椒汁淋到牛排上,美味的黑椒牛排就出锅啦!

妈网小碎语:关于牛排怎么做好吃的问题,那可不是一两句话说的清楚的,以上只是为你介绍了一种黑椒牛排的做法,喜欢吃牛排的亲们除了可以做这道黑椒牛排之外,还可以根据自己的口味进行烹饪哦!

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牛排的营养价值

牛排是不少人喜欢吃的一种食物,它之所以受到人们的喜食,可不仅仅是因为细嫩的口感,人们更看重的是牛排的营养价值,别看只是一块小小的牛排,其中含有的营养价值你知道有多少吗?如果还不知道的话,那就先来看看,再去享受吧!

Q:牛排的营养价值有哪些?

A牛排好吃,大家都知道,但是牛排的营养价值有多高,估计知道的人就不多了。这里,我们就来具体说说牛排的营养价值究竟有哪些?牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网小碎语:人人都爱吃牛排,足以证明牛排的魅力之大了,通过上面的讲解,现在你知道牛排的营养价值究竟有多高了吗?如果还没吃过牛排的亲们,在约会的时候,不妨点上两份牛排,一边享受着牛排的美味,一边听着餐厅里面的音乐,那滋味儿,那享受,你一定会爱上那种感觉的!

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牛排煎几分熟最营养

很多人喜欢吃牛排,但是却不知道牛排究竟要煎几分熟才是最有营养的?一般在国外,他们吃的牛排都不是全熟的,有人喜欢吃三分熟,有人喜欢吃五分熟,有人喜欢七分熟,但是在国内的话,一般人都喜欢吃全熟的,但是,全熟的牛排营养价值及低很多了!想要知道牛排煎几分熟最营养吗?如果还不知道的话,下面的内容你一定会感兴趣的!

教你辨别几分熟的牛排最营养?

牛排的种类很多,常见的有四种:1、牛里脊(TENDERLOIN),又叫菲力(FILLET);2、肋眼牛排(RIB-EYE);3、西冷牛排(SIRLOIN),即牛外脊;4、T骨牛排(T-BONE)。

菲力是牛脊上最嫩的肉,肋眼瘦肥兼有;西冷牛排韧度强;T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同,便牵扯到了“几分熟”的问题。原则上当然是嫩者生,老者熟;嫩者贵,老者廉啦。

菲力牛排一般3分熟即可,而T骨牛排就要多煎些,但止于七分。过了,就是暴殄天物了。肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好。西冷牛排,牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟,5成熟最好。

T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,此种牛排在美式餐厅更长箭,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用,7成熟最好。

妈网小碎语:看来,吃牛排还是很有讲究的,不同的牛排种类,它们煎几分熟最营养也是要区分开的,如果下次再去吃牛排的时候,大家就要注意了哦,根据不同的牛排种类选择不同的成熟度,就看你自己的口味啦!

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如何鉴别牛排的好坏

很多人喜欢吃牛排,有人会选择在餐厅里面享受牛排的美味,有人却愿意自己亲手烹饪牛排来享用,自己做的话,不仅能够锻炼自己的手艺,吃起来也更放心,最关键的是想吃多少就吃多少,想怎么吃就怎么吃,自己做的牛排吃起来也是爽歪歪的!但是,要是选择自己做的话,学会如何鉴别牛排的好坏就是关键的环节了!如果你还不会选牛排的话,妈网百科就来教你几招!

不可不知的牛排选购小技巧!

牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。

正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红。但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐。里脊就是非力,它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排。

妈网小碎语:以上就是对于牛排的选购小技巧了,如果你是一个爱吃牛排的“牛排粉”的话,那就赶紧将上面的小技巧统统get到,再去选购几块上好的牛排,享受你的牛排晚餐吧!

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牛排的宜忌人群有哪些

对于牛排,一般人都不陌生,享受过牛排美味的人肯定也不在少数,虽然牛排的吃法源于国外,但是国人们对于牛排的喜爱程度也在升温。在大街上的牛排餐厅里,经常坐满了那些喜欢吃牛排的食客们,不过在享用牛排美味的时候,大家有没有想过牛排的宜忌人群究竟有哪些呢?

Q:牛排的宜忌人群有哪些?

A牛排对于一般人来说,都是可以吃的,尤其适宜于那些生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人也是非常适合食用的。不过,因为牛排是发物,对于那些感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。最后,还要注意的是,那些患有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也不宜多吃牛排。

妈网小碎语:对于牛排的宜忌人群,现在大家都了解了吗?原来美味又营养的牛排不是人人都能吃的呀,在吃的时候,大家可要三思而后行,这样才能对自己的身体健康负责!

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吃牛排的注意事项有哪些

吃牛排不比我们平时吃中餐,可以用筷子夹着吃,吃牛排一般是用刀叉来吃的,如果你是第一次吃牛排,却碰到了一个同样不会吃牛排的货,那就尴尬了!所以,在决定吃牛排之前,要么跟一个懂得怎么吃的人一起去,要么就在家里恶补一下吃牛排的注意事项再出发!这样才能既不失优雅又能够享受牛排的美味啦!

Q:吃牛排的注意事项有哪些?

A吃牛排,正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。菜序分别为开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料。在吃牛排的时候,正确的方法是以右手拿刀,左手拿叉,压住牛肉切一口吃一口,切肉时由左边切起,而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好,切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。

妈网小碎语:看来,吃牛排的讲究还是很多的呢!如果想要优雅的享受完美味的牛排,那就赶紧在家恶补一下关于吃牛排的这些注意事项吧!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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