如今，随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度也日益加深，由此消毒柜被人们所青睐，成为厨房必不可少的电器。而市面上的消毒柜有很多，不同消毒柜消毒原理和消毒效果都不一样。下面一起来了解一下各种餐具消毒柜的消毒原理吧。

1、臭氧消毒柜

臭氧消毒柜主要利用臭氧的强氧化性进行杀菌消毒，杀菌率可达到99%，但臭氧本身是一种爆炸性气体，泄漏会危害人的健康。在正常情况下，臭氧消毒柜密封性一定要好，以保证柜内臭氧不向外泄漏，并且臭氧值需在0.2mg/m3。

2、大于100 ℃高温消毒柜

高温消毒柜能使细菌的微生物机体蛋白质组织发生变形，达到彻底杀菌的效果，但使用时柜内温度需达到100 ℃以上，且持续时间要在15分钟以上。

3、臭氧与紫外线相结合的消毒柜

紫外线能杀灭直接照射到的微生物，臭氧能杀灭肉眼看不到的微生物。两者相结合，能达到最佳的杀菌效果。不过，消毒柜所使用的紫外线灯应是高臭紫外灯，电压在220V，辐射强度不能低于70μWcm2。

餐具消毒柜除了按消毒方式分，可分为很多种外，还可以按其他方法分类，比如按消毒效果分，又可以分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。那餐具消毒柜哪种好呢？

1、一星级餐具消毒柜

一星级消毒柜臭氧浓度不低于每平方米20毫克，能杀灭大肠杆菌、金黄葡萄球菌，杀灭率在99%以上，持续时间为20分钟。相比二星级消毒柜，一星级消毒柜消毒效果更好。所以，想要餐具消毒彻底，可以购买一星级消毒柜。但需提醒大家的是，一星级消毒柜通常都比较贵。

2、二星级餐具消毒柜

二星级消毒柜运行时柜内温度可达到120度，能持续15分钟。停止后，餐具表面附着的大肠杆菌、葡萄球菌都能被杀灭，细菌杀灭率高达99%。每次消毒只需花费15分钟，就能完成整个消毒过程。所以，普通家庭可以考虑购买这种消毒柜。

选购餐具消毒柜，要讲究方法。不然，购买到劣质品回家，后期使用将带来不利影响。那餐具消毒柜如何选购？选购消毒柜要注意什么？大家赶紧速收攻略吧。

1、看餐具消毒柜的外观。优质的餐具消毒柜做工精细，表面没有凹凸痕迹，连接牢固，内部有托网，而且托网没有刺手的感觉。

2、看餐具消毒柜的选材。通常，消毒柜内胆为不锈钢，经多次消毒不变色、不变形，质量都比较好的，使用时通常不会有有害物质稀释出。而劣质的消毒柜成本低，往往采用成分不明的材质制成，如合金。所以，在挑选时，要仔细辨别质量，尽量选材质好的消毒柜。

3、看餐具消毒柜的款式。餐具消毒柜大致分卧式、柜式、壁挂式三种，其中，柜式是最多人选的，因为可以直接放在柜内，节能空间。但要是觉得不合适，也可以根据自己的厨房装修情况选购合适的消毒柜。

说到餐具消毒柜的使用，很多人可能会觉得无关紧要，因为消毒柜并非是复杂的电器，只要熟悉功能键，就能操作自如。但其实，没有大家想得那么简单，使用消毒柜也要讲究方法。那消毒柜怎么用呢？消毒柜使用方法如下：

1、餐具沥干水，立插放入消毒柜，然后关上柜门，在使用途中，不要打开，以免高温烫伤手部或者臭氧泄露。

2、消毒结束后，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。

3、餐具不要堆叠放在一起，应留有空隙，并且平时不使用时最好不要一直放在消毒柜，容易让消毒柜成为细菌滋生的温床。

4、消毒柜要常通电，最好一两天通电一次，因为这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒柜的使用寿命。

5、消毒柜摆放位置要选好，做好是通风干燥的地方，不要距离墙太近，也不要靠近易燃易爆物体，一般与危险物间隔30厘米以上比较合适。

6、使用一段时间后，要定期清洁消毒柜外表面及柜内架子，使消毒柜保持干净卫生。

消毒柜都有一定的寿命，一般为6-8年。若是小型消毒柜，使用寿命会短一些。若是大型消毒柜，使用寿命会相对长一些。但消毒柜的使用寿命也与使用方法有关。如果没用对，把不适宜的餐具放进柜内，不仅会损坏消毒柜，还会稀释出对人体有害的物质。那什么餐具不宜放在消毒柜呢？下面一起来了解一下吧。

1、塑料餐具

塑料餐具不耐高温，不能放进高温消毒柜，因为高温消毒柜在通电状态下温度可达到120度，会直接把塑料融化。一般，塑料餐具应放在臭氧消毒柜。

2、彩瓷餐具

彩瓷餐具在上釉彩时，釉 质、颜料含有重金属，遇到高温容易稀释出，所以，不要放进消毒柜，以免稀释出有害物质，危害人的健康。通常，经过消毒的彩瓷餐具不宜放进食品，容易使食品受到污染。

3、密胺餐具

密胺餐具也不耐高温，不能放在消毒柜下层，应放在上层，用臭氧消毒，以免损坏餐具原有的特征。并且，密胺餐具要清洗干净，才放进消毒柜。消毒结束后，不要马上取出，应等臭氧消散后再取出。