很多朋友都喜欢吃榴莲，但每次开榴莲总会带来许多麻烦，甚至有时还会刺伤手。喜欢吃榴莲怎么可以不了解怎么开榴莲呢？榴莲怎么开？妈妈网告诉你！榴莲的特点有点像板栗，打开榴莲不要急，急了反而不好。

榴莲就像板栗，没有熟的你要用工具硬打开反而不好，对里面的肉会有伤害，搞不好还会伤害到自己。怎么办？请看下面。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

其实，首先我们可以仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线。然后我们可以用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。最后用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻的果肉就出来了！

榴莲具有后熟的特点，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存。

没有开口的榴莲等它开口了再动手，轻而易举。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，避免它的刺扎伤小孩。

每100克榴莲所含营养素如下：热量 (147.00千卡) 、维生素B6 (0.14毫克) 、蛋白质 (2.60克) 、脂肪 (3.30克) 、碳水化合物 (28.30克) 、叶酸 (116.90微克) 、膳食纤维 (1.70克) 、维生素A (3.00微克) 、胡萝卜素 (20.00微克) 、硫胺素 (0.20毫克) 、核黄素 (0.13毫克) 、尼克酸 (1.19毫克) 、维生素C (2.80毫克) 、维生素E (2.28毫克) 、钙 (4.00毫克) 、磷 (38.00毫克) 、钾 (261.00毫克) 、钠 (2.90毫克) 、碘 (5.60微克) 、镁 (27.00毫克) 、铁 (0.30毫克) 、锌 (0.16毫克) 、硒 (3.26微克) 、铜 (0.12毫克) 。

我们民间常流传一句话：“一只榴莲，三只鸡。”是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲有特殊的气味，人们对其味道存在很大争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

1.滋阴壮阳：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2.增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3.治疗痛经：榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4.开胃促食欲：榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

1.榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲都是属于热燥之物，如果糖尿病患者两样东西一起吃，会导致血管阻塞。

2.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3.中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4.榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5.榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6.榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

7.吃榴莲的时候最好不要和它相克的食物一起吃，榴莲与白酒不能同吃。另外也有人表示：螃蟹和榴莲不能一起吃，会导致严重的胃部不适。还有人士表示不可以与牛奶同食的，当然有些可能是因个体差异所造成的不宜的反应，并不一定人人都会出现，但是为了自己的健康我们在食用的时候还是最好能够引以为戒，做到吃饱又吃好才是真正的享受。

榴莲有很多吃法，现在妈妈网为大家介绍几种吃法，大家可以根据自己的个人喜好选择哦!

一、当做水果吃：

初次吃榴莲，应小口吃。建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。不可贪吃榴莲，每天应不超过100克，因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

我们还可以搭配一下的食品一起吃哦！

1.避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2.将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

告诉你一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种。

二、做成汤喝：

榴莲不仅可以作为水果食用哦，还可以做榴莲炖鸡汤,此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。