榴莲不能和牛奶一起吃吗？答案是肯定的。

榴莲若与牛奶混食，轻则稍觉不适，重则咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴莲一起吃下去了，一有不适即应马上到医院洗胃。

除了牛奶，榴莲也不应与以下食物同食：

1、榴莲与酒。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，甚至血管爆裂、中风。

2、榴莲与茄子。茄子和榴莲一起食用相当上火，如果混食两者，建议食用一些山竹降降火。

3、榴莲与螃蟹。螃蟹是极寒之物，而榴莲属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛等症。

4、榴莲与牛肉，羊肉，狗肉。牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，与榴莲一起食用会引致上火发炎。

5、榴莲与可乐。可乐是含咖啡因的碳酸饮料，若和榴莲一同食用容易引发心脏病，导致猝死。

除了不能和牛奶一起吃之外，食用榴莲时还需注意许多细节。下面一起来看看吃榴莲有哪些禁忌吧！

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人宜少食。

6、心脑血管患者食用榴莲容易导致血管阻塞，严重的还会血管爆裂、中风，故不宜食用。

7、患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘、气管炎的朋友也不宜食用榴莲。

8、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者若食用榴莲，对身体无益，故不宜食用。

9、榴莲最好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法就是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同吃能避免上火，但也有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

10、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。

作为水果之王，如果不好好利用榴莲，怎么对得起我们的舌头呢。除了鲜食，榴莲还能制作成各种菜肴、点心，既美味可口，又营养丰富。下面一起来看看榴莲的吃法吧！

一、榴莲炖鸡

主料：榴莲，鸡1只（约重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，

窍门：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，如此浓烈的榴莲味便会散发出来。

二、榴莲炖猪心

主料：猪心

配料：榴莲、红枣、枸杞子

调料：绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉

做法：

1、榴莲切成块。

2、猪心清洗干净切成厚片。

3、把榴莲和猪心一起放入容器中，加入红枣、枸杞子和所有调料。

4、把加入调料的榴莲猪心放入锅中，大火蒸10分钟即可出锅。

在现代社会中，榴莲可以说是越来越流行了，但是榴莲的味道异常独特，以致于爱其者赞其香，厌其者怨其臭。事实上榴莲的养生价值是非常值得肯定的，尤其对于经常腹部寒冷疼痛的朋友们而言，食用榴莲养生是一个非常明智的选择。那么，榴莲怎么挑呢？下面一起来看看吧！

购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜。另外，要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包则粘口且腻。如果买了湿包的，吃时，要先用水把手浸湿，以免粘手。具体而言，榴莲的挑选方法有以下几点：

1、听声音：可用刀柄、竹筷等物品轻敲外壳，若声音松散不实，代表果肉和果壳已脱离，榴莲的成熟度足，若声音密实则代表尚未成熟。

2、气味重：榴莲尾端的气味最浓，选购时可闻闻其尾端，气味愈浓愈成熟，不成熟的榴梿会有青草味，而裂口的榴梿带有发酵的味道，表示肉质出水且变味了。

3、刺均匀：榴莲凸出的刺状物，以平均大小分布在果实上为佳，若过于紧密，果肉吃起来会略带涩味甜度不足。

4、连果柄：要挑选果实连着果柄的，若果柄断裂或脱离，代表存放过久，新鲜度不佳。

5、果瓣厚：榴莲外表可分为5~6个果瓣，挑选时以果瓣饱满肥厚，每瓣大小均匀为佳，勿挑选果瓣有凹陷者。

喜欢吃榴莲的朋友们估计都会关心这么一个问题：榴莲上火吗？下面一起来看看吧！

榴莲是一种性热的水果，如过量食用，容易上火，导致咽喉干燥难受。万一因过量食用榴莲上火了怎么办？这里给大家分享一下怎样才能解决吃榴莲上火的问题。

1、吃榴莲上火后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。

2、吃榴莲上火后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。

3、吃榴莲上火后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。

4、吃榴莲上火后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用。