1、香葱玉米干酪挞

主要材料：玉米三根，鸡蛋4个，香葱3根

其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗盐，海盐，少许冰水

先将面粉、玉米糊、黄油和盐混合搅拌，待所有材料都融合之后，加入鸡蛋和冰水继 续搅拌；

接着是搓面团，用力揉成球状之后，用保鲜膜包起，放入冰箱中冷藏30分钟 左右；

然后将烤箱预热至 200 摄氏度，取出面团摊平摊圆，宽度可根据容器的实际 大小来做决定。

在馅饼盘涂一层黄油，把揉搓好的面团放上去，置入烤箱中，盖好烤 箱纸，烤20分钟左右。

j紧接着迅速将玉米剥粒，与鸡蛋、奶油、盐混在一起进行搅拌，加入 少许葱丝，等面皮烤好之后，把它加入。

再撒上少许的乳酪，继续置入烤箱中烤20分 钟左右，最好撒上黑胡椒就可以开吃了。

2、番茄玉米沙拉

材料：洋葱 2 个（中等大小）、橄榄油 5 大勺、西葫芦（小南瓜） 1 个、玉米 2  根（去衣）、大葱 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、罗 勒叶 10 片、盐和现磨黑胡椒 适量

步骤：洋葱横切，每片上面浇上橄榄油、盐和胡椒，两边分别烤软，等凉后切碎；

小南瓜切块、玉米刨粒、大葱切碎、小番茄对半切开，放入同一个碗中，加入烤好的洋 葱、橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀；

用一个小碗将醋和蜂蜜搅匀，倒入适量橄榄油， 再加些盐和胡椒，做成调味料。

将调味料拌进沙拉之中，边试味边添加；最后把切碎 的罗勒叶加入沙律之中即可上菜。

3、** 爆米花

材料：菜花籽油 1/4 杯、玉米粒 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗盐 1 茶匙

步骤：用大锅把油温热，倒入小部分的玉米粒后盖上盖子。

待这这些玉米粒发出爆开 的声音，就将剩下的爆米和糖加进去，搅拌至爆米花表面覆盖上油和糖；

盖上锅盖后 不停筛动，等爆开的声音没那么频密，就可以将锅挪开冷却；

在托盘上垫上吸油纸再 放上做好的爆米花，喜欢的可以放点粗盐。

关于玉米的做法还有很多，例如炭烧玉米牛油果沙拉、香草黄油烤玉米、青椒芝士玉 米饼等等，原材料和步骤不尽相同，大家可以根据自己的兴趣来选择相应的做法。

玉米虽然很好吃，营养价值也很高，做法更是多种多样，但是在吃玉米的时候也要注 意下面几点：

1、吃玉米的时候要把玉米粒全部吃进去。这是因为玉米中的许多营养成为都在玉米粒 的里面，如果留下里面的芯，营养就会流失很多了。

2、发霉的玉米不能食用。发霉的玉米会产生一些有毒物质，不仅会影响都人体的肝脏 阻止，还有可能引发肝癌。因此在挑选玉米的时候一定要注意它的新鲜度。

3、玉米的搭配食用。

玉米在与豆角一起食用时，对治疗脾胃虚弱、动脉硬化等有一定 的疗效，使其营养价值得到有效的发挥。

与小麦一同食用，能够提高人体对蛋白质的 吸收。

与鸡蛋一同食用，则可以防治胆固醇过高。

但是如果与田螺一同食用，容易引 起食物中毒，导致身体不适。

与牡蛎一同食用，则容易阻碍人体对锌的吸收。

孕妇和宝宝是可以吃玉米的，于孕妇来说，不仅有利于胎儿大脑的发育，更能改善怀 孕期间皮肤变差的问题。在孕晚期的时候，多吃玉米还能增强体力和耐力，为分娩做 好准备。

另外，利用玉米须煮水作为茶饮，还有预防妊娠高血压综合征、肝胆炎症等病症，同 时对消除孕期水肿也具有一定的功效。

6个月之后的宝宝，就可以摄入玉米汁等食物了。玉米中含有的成份对提升宝宝的智 力有着极好的功效。在宝宝有一定的咀嚼能力之后，还可以给宝宝位置玉米粒等，不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力，还能让宝宝更好的吸收玉米中的营养成分。

关于玉米的功效有很对，不仅于常人有益，于孕妇来讲更是益处多多。因此为了宝宝 的健康，孕期的准妈妈们更要多吃了。下面就来看看玉米有哪些功效吧！

1、提神醒脑，促进大脑发育

2、保护心血管疾病，预防癌症的发生

3、促进肠道蠕动，能防治便秘，亦能解决肥胖问题。

4、缓解孕吐，促进胎儿发育，这项主要就是针对孕妇的了。

5、可安胎凝神，预防水肿。对孕妇来说，还有什么比玉米刚好的天然安胎药？

其实不仅仅是玉米，玉米须的功效也有很多呢，不仅能治疗多种疾病，还能够预防习 惯性流产、缓解产后小腹疼痛等病症，所以大家在制作玉米的时候，一定不要忽视玉 米须的存在哦，只需将其煎成水当做茶饮就好了。