红豆黑米薏米粥

红豆黑米薏米粥其实做法很简单,不过在煮之前,必须把红豆黑米和薏米这三种材料泡上数个小时。具备了这个基本步骤后,才能加入其他材料让粥的口感更好。本专区将为你介绍美味的红豆黑米薏米粥的做法,让你慢慢爱上它。 红豆黑米薏米粥

红豆黑米薏米粥的做法

说到红豆黑米薏米粥的做法,其实很简单,和一般的红豆粥的做法差不多。下面将为你介绍养生红豆黑米薏米粥的详细做法,妈妈们闲暇之时不妨也试试吧吗,减肥抗癌抗衰老的哦!

红豆黑米薏米粥做法

材料:红豆、黑米、薏米适量,水,冰糖少许

做法:

1、准备同等分量的红豆、黑米和薏米,将两者洗干净后分别放入水中泡软。红豆黑米大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2、要先煮红豆黑米,因为需要的时间长一点,煮开后可添一些凉水,再煮开后,再添凉水。这么做红豆容易开花,更容易煮熟,味道也比较香。

3、等到红豆黑米差不多煮开花之后放入薏米,用大火煮开之后再转小火慢炖

4、等到红豆黑米薏米粥慢慢变粘稠就差不多了,最后放入冰糖调味,喜欢甜一些的可以多加点。

温馨提示:

红豆黑米薏米粥的制作过程并不复杂,但是需要准备的时间稍微长一些,所以在煮粥之前最好先衡量时间泡好红豆、黑米和薏米。这三者假如没有经过泡开会很难煮熟,而且味道也很难散发出来。煮红豆黑米薏米粥最好不要用砂糖,改用冰糖代替,因为粥本身是祛湿的,而砂糖是偏湿热的。

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红豆黑米薏米粥的热量

红豆黑米薏米粥的热量是很多减肥妈妈迫切想了解的问题,若要提及红豆黑米薏米粥的热量的话,那就要看加入红豆、黑米和薏米的比例,还有红豆、黑米和薏米的热量分别是多少咯。

红豆的热量:每100克的红豆的热量是309大卡。其中包含了碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

黑米的热量:每100克的黑米的热量是333大卡,其营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒。

薏米的热量:每100克的薏米的热量是357大卡。其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁3.6、锌1.68、铜、锰、钾、磷、钠等。

掌握了黑米和薏米的热量后,若想计算黑米薏米粥的热量的话,除了要按比例计算黑米和薏米的热量外,还要计算所加入的其他材料的热量,例如烫、百合、黑豆、糖等。

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红豆黑米薏米粥的功效

红豆黑米薏米粥具有减肥抗癌的功效,除此外还具有抗衰老等等功效。下面就来详细了解红豆黑米薏米粥的功效具体都有哪些吧。

1、清热祛湿,适宜脾胃虚热的 患者

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,而红豆黑米薏米粥中具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

2、降“三高”,预防结石

红豆薏米粥中的红豆富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用;

3、抗癌,健康身体的保障

在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般会建议肿瘤患者用生薏米30克—50克,加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用,每日2次,连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

4、解毒解酒

红豆黑米薏米粥中的红豆含有比较多的皂角甙,对肠道有刺激作用,因此可以很好的利尿、解毒、解酒,对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。

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红豆黑米薏米粥的禁忌人群

红豆黑米薏米粥虽然是一款养生粥,但是即使再好,在食用的时候也有不适宜食用的人群。那么,红豆黑米薏米粥的禁忌人群有哪些呢?如下:

1、小儿不宜多食。红豆黑米薏米粥不适宜小儿食用,因为小儿的消化系统并没有发育完全。

2、经期女性避免食用。因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以正值经期的妇女应该避免食用。

3、孕妇禁吃。怀孕中的孕妇,如果没有感觉湿气很重的情况下,都最好不要食用薏米,因为薏米还是带有寒凉性质的,但红豆就可以吃,用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉,煮成粥同样也可以祛湿,甚至还带有其他功效的呢。

4、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

综上所述,婴幼儿、孕妇、经期女性和消化能查的人都不适宜吃红豆黑米薏米粥。

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如何选购优质的红豆黑米薏米

红豆黑米薏米是煮红豆黑米薏米粥的最主要的三种原材料,因此在煮粥前,要做的准备工作就是挑选优质的红豆黑米薏米,只有这三种材料质量好,粥才能好吃,才能发挥其本应该有的功效,才不会辜负其美名。下面就来看看如何选购优质的红豆黑米薏米吧。

如何选购红豆

1、 看表面,优质红豆的表面呈偏赤色,看起来粒紧而饱满,颗粒的大小很均匀;

2、 闻味道,优质红豆带有豆腥味,如果闻起来发臭发酸,则是变质红豆。

如何选购黑米

1、用白醋泡黑米,等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色,红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。

2、取少量黑米,哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑米。

3、取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。

4、将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。

5、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑米被涂刷上了矿物油。

如何选购薏米

1、看颜色

好的薏米颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。

2、观外状

要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

3、闻气味

在挑选苡米时,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米,经过漂白加工后,可以使其表面颜色返白,但是其味道却很难改变,如放置时间太久,苡米的甘味会大大的减少,有些甚至还会有一些霉变的味道

3、品薏米的味道

上品薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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