橙子是我们常见的水果，不仅味美酸甜，多汁可口，而且还被称为“疗疾佳果”，对我们的身体有诸多好处。

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

橙汁中含有大量维生素C和胡萝卜素，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。可以预防坏血病，抑制致癌物质的形成，同时还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂，故高血脂症、高血压、动脉硬化者常喝橙汁有益；

据美国一家研究机构研究显示，每天喝三杯橙汁可以增加体内优质胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL（高密度脂蛋白）运送“坏”的LDL（低密度脂蛋白）至体外。这种类似的化学成分还可见于其它柑桔类汁液，如柚子汁中；

橙汁所含丰富的果糖能够迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，加入适当的盐饮用，效果更加明显；

常喝橙汁不但能防病，还能卸妆、洁肤。用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。

在许多国家，橙汁通常是最常见的饮料之一，甚至经常出现在西式的早餐中，例如欧式早餐。橙汁的味道酸酸甜甜的，十分可口。每天早起5分钟，一起来杯清爽可口的橙汁带给自己一天的好心情吧！下面是鲜榨橙汁的做法：

主料：橙子(2个)    草莓(2个)

调料：蜂蜜(适量)   柠檬水(适量)

厨具：榨汁机

做法：

1、将橙子和草莓洗干净备用；

2、将剥好的橙子切块，草莓去蒂切块；

3、放入榨汁机，并加入适量蜂蜜（根据自己口味来，喜欢甜就多放点）；

4、加入适量温柠檬水，没有柠檬水普通温水也可以（最好是温水，利于蜂蜜融化和营养吸收）。

5、大约半分钟后搅拌充分，用滤网过滤出汁，汁下的比较慢可以用刮板帮助过滤。可口的橙汁就制作完成了！

很多人都有同样的困惑：榨汁损失营养素吗，鲜榨果汁怎么喝才最有营养?

首先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。实验证明黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。

如果既想要品尝鲜榨果汁的美味，又不想让营养流失，那么制作果汁之前，可以对果蔬进行热烫处理，也就是把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶"杀灭"掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。

橙子有橙子的吃法，冬瓜有冬瓜的吃法，但是当两者结合就成为了一种无与伦比的美味。橙汁味道酸甜清新，而冬瓜味淡，在味觉上有极强的包容性，搭配起来非常和谐。下面就是这道菜的做法。

主料：冬瓜适量

辅料：橙子1个    柠檬1个

调料：橙汁适量    白糖适量

做法：

1、冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状；

2、锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉；

3、浸入加了冰块的凉白开中；

4、取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化，把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁；

5、1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

烹饪技巧：

1、橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面，以保证每一根都能吸收到足够的味道；

2、喜欢酸味的，可以在调泡冬瓜的汁时挤点柠檬汁进去，或者最后多加几片柠檬；

3、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。

冬瓜经过加工后，在橙汁的浸润下变成了漂亮的橙黄色，有如水晶般晶莹剔透，使食物也如艺术品般美好。

这道菜将鸡翅和水果巧妙地结合在一起，使传统的鸡翅具有果香味，营养丰富。鸡翅皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

主料：鸡翅3只

辅料：西芹条4条   小黄瓜条4条

调料：酱油1大匙   盐1/4小匙 柳橙汁250㏄   蜂蜜一汤匙

做法：

1、把鸡翅解冻，洗净，倒掉血水。在鸡翅的背面划几刀，放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌渍约24小时备用；

2、将鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用；

3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入鸡翅以中火炸约4分钟，捞出沥干油分；

4、取一平底锅放入柳橙汁以中火煮滚，再加入炸好的鸡翅煮至汤汁收干，最后加入蜂蜜拌匀即可。

橙子的清香和蜂蜜的香甜都裹在鸡翅上，一口咬下去，心也变得如蜜糖般甜蜜。