很多人都知道冬虫夏草，其具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气、美白祛黑等多种功效。对于冬虫夏草花，很多人都会以为其就是冬虫夏草开的花，其实不然了，因为冬虫夏草本身是不会开花的，那么冬虫夏草花是不是也都具有冬虫夏草的众多功效呢？

冬虫夏草花不是冬虫夏草开的花，而是人工培育出的一种蛹虫草，和香菇、平菇等食用菌很相似。冬虫夏草花的功效接近于虫草，药效略逊，因此价格相对冬虫夏草来说便宜了很多，可是这并不代表冬虫夏草花就没有功效了。

冬虫夏草花性平、温，味甘、归肺、肾经，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症都可以选用冬虫夏草花进行辅助治疗，可以取得不错的疗效。

冬虫夏草的营养价值很高，冬虫夏草花也不逊色于它，冬虫夏草花的营养价值还是很高的。

冬虫夏草花的菌种来源于蛹虫草，冬虫夏草花所含的虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的很相似。

冬虫夏草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

虽然冬虫夏草花含有与冬虫夏草相似的成分及营养价值，可是含量差异却很大，因此目前为止还没有被列为中药，只是作为日常生活中的保健食品，万万不可把其神化了。

众所周知，冬虫夏草十分珍稀，因此价格是居高不下，让很多人望而生畏，更不是平常百姓可以买得起的。功效接近于冬虫夏草的冬虫夏草花，由于价格比较的亲民，所以获得了不少寻常百姓的青睐，那么冬虫夏草花的价格怎么样呢？

冬虫夏草花可以分为不同的等级，不同等级的冬虫夏草花价格相差很大。人们比较熟悉的冬虫夏草花有新会冬虫夏草花和北冬虫夏草花两种，两者的价格区别也是很大的。

新会冬虫夏草花营养价值高，根据等级不同，价格在200—400元/500克左右；北冬虫夏草花市场比较乱，且没什么营养价值，因此价格便宜，一般来说几十块就能买到500克。

由于冬虫夏草花的价格差别还是蛮大的，因此在选购的时候首先要辨认下冬虫夏草花的品种和等级，然后再进行价格对比再进行购买。

冬虫夏草花还没有被列为中药，而是一种颇受欢迎的食材，一般用于作汤料和药膳，受到了不少医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。那么，冬虫夏草花都有哪些食用方法呢？

1、冬虫夏草花煲汤

材料：干冬虫夏草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。

做法：

（1）准备全部食材。

（2）玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。

（3）腊肉切片。

（4）排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。

（5）倒入料酒去腥。

（6）撇去血沫后，放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。

（7）正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。

2、冬虫夏草花炖瘦肉

材料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。

做法：将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

3、冬虫夏草花鸡汤

材料：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。

做法： 三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。

冬虫夏草花虽然具有不错的功效与营养价值，可是却不是所有人都适合食用的。那么，冬虫夏草花的适用人群都有哪些呢？

一般来说，冬虫夏草花的适用人群可分为以下几类：

1、脑力劳动者，亚健康人群。

2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群。

3、腰膝酸痛、肾功能差的人群。

4、面部色斑、脸色晦暗者。

5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

冬虫夏草花的适用人群挺广，可是有两类人不适宜食用冬虫夏草花，第一类是少年儿童，第二类是阴虚火旺的病人。冬虫夏草花具有与雄性激素相似的作用，少年儿童服用可能导致早熟，因此儿童不宜服用。而阴虚火旺的病人单独食用冬虫夏草花的话，很容易加重病情，因此要加以注意。