冬虫夏草花的食用方法

冬虫夏草花的食用方法

冬虫夏草花还没有被列为中药,而是一种颇受欢迎的食材,一般用于作汤料和药膳,受到了不少医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。那么,冬虫夏草花都有哪些食用方法呢?

1、冬虫夏草花煲汤

材料:干冬虫夏草花10g,排骨400g,玉米2个,腊肉50g,油适量,盐适量,胡萝卜50g,大料2朵,葱段适量,姜片适量,料酒10ml。

做法:

(1)准备全部食材。

(2)玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。

(3)腊肉切片。

(4)排骨洗净放入冷水锅中,加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。

(5)倒入料酒去腥。

(6)撇去血沫后,放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。

(7)正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味,即可出锅。

2、冬虫夏草花炖瘦肉

材料:虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。

做法:将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

3、冬虫夏草花鸡汤

材料:三黄鸡1只,虫草花50克,大枣5枚,盐巴少许。

做法: 三黄鸡洗净去掉头与鸡尖,切成小块过沸水焯掉杂质,虫草花与大枣泡软。锅中加入适量的水,加入鸡肉烧开,加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟,食用前加入少许盐巴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。