鸡蛋果，一种拥有上百种水果香气的水果，为你带来一场完美的嗅觉盛宴。尽管口感酸酸的，但是吃鸡蛋果的时候仿佛是掉进了充满奇思妙想的世界中，如果你想要刺激，用酸味兴奋你的味蕾，可以直接用勺子挖一口鸡蛋果果肉送进嘴里，感受酸味带来味蕾跳动。如果你想安静的平常鸡蛋果，那就榨杯果汁喝喝。

鸡蛋果拥有人体所需的17种氨基酸，是营养价值极高的水果，同时还富含多种维生素、类胡萝卜素、超氧化歧化酶、硒以及各种微量元素，能为身体提供足够的营养支持。如果你吃撑了，或者油腻的食物吃多了，又或者刚刚烧烤完，可以来一杯鸡蛋果果汁，或者直接吃一颗鸡蛋果，认真感受味蕾甜蜜的跳动。

夏天吃鸡蛋果，最流行的吃法是将鸡蛋果和蜂巢伴着吃，或者榨汁喝，能起到很好的美容效果，还能延缓衰老，真是女性对抗岁月问题的一大法宝。

鸡蛋果的芳香足以秒杀多种水果，凭借其百香走入人们的心里。有“果汁之王”美称的鸡蛋果，也就是百香果，不仅能榨汁，还能制成果酱或者果酒，当然如果你爱吃酸，或者想吃酸味的食物，那么生吃鸡蛋果，是为完美的吃法。下面介绍几款用鸡蛋果做成的饮品和甜食，爱动手做美味的你绝不容错过。

百香果戚风

原料：百香果、鲜奶、白糖、柠檬汁、低筋面粉。

做法：

1、百香果对半开，挖出果肉。

2、开3-4个鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打发，后加入鲜奶、百香果、菜油搅拌。

3、放入低筋面粉，拌匀。

4、往面糊中滴入柠檬汁，加入白糖，用打蛋器打发。

5、将蛋糕糊倒入戚风模中。

6、烤箱预热，放入戚风模，烤好后取出晾凉。

百香果蜂蜜绿茶

原料：百香果、蜂蜜、绿茶。

做法：

1、百香果洗净，对半开，挖出果肉，倒入一干净容器中。

2、绿茶泡好滤出茶水，倒入百香果中。

3、最后加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏。

鸡蛋果，也叫做百香果，其学名为“西番莲”。由于基因的缘故，鸡蛋果中散发着多种水果的香气，有菠萝、柠檬、水蜜桃以及草莓等味道，不过味道有些酸酸，可以直接食用，最普遍是榨汁喝。平时烤肉吃多了可以喝杯鸡蛋果汁，能起到清肠胃、消除腻感的作用。很多水果都具有美容的功效，鸡蛋果也不例外，其富含维生素，美容养颜，还能延缓衰老。一起细数鸡蛋果的功效。

肉吃多了，吃鸡蛋果消除腻感。鸡蛋果的超纤维能深入肠胃清理食物残渣，起到清肠胃，消除腻感的功效。再也不怕吃多了。

助消化。秋季膘多了，又不注意运动，造成脂肪积聚，而且还觉得胃部涨涨的，那是消化不良，吃点鸡蛋果能清理肠胃，帮助消化。

提神醒脑。拥有果汁之王之称的鸡蛋果，富含多种营养元素，能起到提神醒脑的作用。上班族最适宜食用，尤其是码子的人群，每天对着电脑都感觉神志不清了，心累就吃点鸡蛋果醒醒神。

生津止渴。如果渴了想想话梅，那酸酸的口感，鸡蛋果的口味也是酸酸的，能起到生津止渴的作用。

对于鸡蛋果，可能很多人也没有吃过，可能就是在饮料店喝过鸡蛋果果汁，例如百香果摇乐。但是这些果汁都是不正宗的，并不能把鸡蛋果的果香味完整的呈现。鸡蛋果浓郁的香味令人心花怒放，虽说现在不是百香果上市的时间，但一般在超市都能买到，价格在5-15元之间，不算贵。话说回来，应该怎么挑出好吃的鸡蛋果呢？看3点就足够。

看外观。比较好的鸡蛋果个头均匀，颜色较深，在山上种植的鸡蛋果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的鸡蛋果更加好吃。

看果肉。好吃的鸡蛋果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的鸡蛋果果肉是深黄色的，山上种的鸡蛋果比平地种的要好吃。

看风味。鸡蛋果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映鸡蛋果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

鸡蛋果，很多人将其误以为蛋黄果。其实鸡蛋果就是百香果，但是鸡蛋果绝对不是蛋黄果，这是两种不同的水果。鸡蛋果对半开后会看到类似蛋清质感的果肉，以及密密麻麻的籽，而蛋黄果果肉松松粉粉，看似鸡蛋黄，只有一颗明显的核，并没籽，吃起来粉粉带有甜味。

鸡蛋果和蛋黄果其实在外观上也不太一样，蛋黄果外表是黄黄的，圆圆的。鸡蛋果有好几种颜色，有紫色、黄色等，而且植株开出的花朵十分的好看。蛋黄果的核一般人不会有人吃，但是鸡蛋果的籽却是能吃的，口感脆脆，生吃鸡蛋果会感觉一阵阵的酸味挑动着味蕾。

鸡蛋果不适宜密封保存，可以放在冰箱中冷藏保鲜或者放在通风处保存，但是也建议早点吃完，避免鸡蛋果变质，那真是太可惜了。