微波炉是家居常用电器,主要利微波加热,能在短时间把食物煮熟。在加热过程中,食物内外同时受热,不会出现半生不熟的情况。所以,很多人都会用它来做美食,比如爆米花。那微波炉真的能做爆米花吗?下面一起来了解一下。
微波炉能做爆米花,方法很简单。但在做之前,需要了解微波炉的使用禁忌和爆米花的一些事项。使用微波炉爆米花,忌将金属容器放置在里面,因为金属容器含有铜、铁等物质,会反射微波,破坏炉腔。而且,忌加热时间过长。一旦加热时间长,食物的营养物质和水分都会发生变化,不利于人体健康。
爆米花是一种膨化食品,根据原料分,可分为三种。第一种是玉米爆的,第二种是大米爆的,第三种是小米爆的。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器中做成。在加热过程中,当温度升高到一定成都,米粒就会变软,然后大部分水分变成水蒸气,从而使已变软的米粒膨胀。当米粒瞬间爆开,就成了爆米花。
爆米花是一种很受欢迎的零食,儿童和女性尤其爱吃。但外面购买的爆米花,很多人会担心不卫生。所以,如果想吃得健康,最好自己在家做。那怎么做爆米花呢?下面分享用微波炉做爆米花的方法给大家:
1、准备爆米花所需的玉米,注意要用专用的,如果是当地在菜市场购买的玉米,是做不出来的。
2、如果在自家附近找不到爆米花专用的玉米,也可以上网购买,但一定要买质量有保证的。
3、取一个陶瓷碗,将黄油和糖粉放进去,放进微波炉加热,直至其融化,再搅拌均匀。
4、在碗中放玉米粒,倒进黄油和糖分,搅拌均匀,让其附着在玉米粒上,然后加盖,放进微波炉,加热2分半钟。
5、加热完后,稍微等2分钟,再取出,这样爆米花就完成了,吃起来特别香,味道也很好。
爆米花虽然美味,但有的人说,儿童不宜多吃。那为什么儿童不宜吃爆米花呢?经常吃爆米花有哪些危害?下面一起来了解一下吧。
爆米花中含铅量较多,对儿童身体有一定的危害。据有关防疫站取样化验,发现每公斤爆米花的含铅量,有的竟高达二十多毫克。而我国食品卫生标准规定,糕点类的含铅量不得超过0.5毫克。
爆米花之所以含铅量如此之高,是因为所盛装的容器含有铅。制作时,一部分铅会以铅蒸汽和铅烟的形式直接污染食物。特别是在迅速减压“爆米”的时候,铅更容易被疏松的“米花”所吸附。如果儿童长期食用,消化系统、神经系统及造血系统都会受影响,严重时甚至生长发育迟缓。
而且,儿童对铅的吸收比成人高几倍,如果在短时间摄入铅过量,会出现中毒反应。所以,不要购买爆米花给儿童吃,尤其是3岁以下的幼童。如果儿童想吃,自己在家用微波炉做,不要使用金属容器,以免损坏炉腔和污染食物。但爆米花是一种不营养的食,即使儿童贪吃,爸妈也要加以控制。
蓬松的爆米花香喷喷的,连孕妇能忍不住想吃,尤其是去电影院看电影时。但经常食用爆米花,对人体健康不利,所以,孕妇应少吃。那孕妇经常吃爆米花,有哪些危害呢?
爆米花的米粒在一定的高温高压下,会突然膨化。为了保持米粒的密封性,手摇爆米花,均采用金属铅作为密封盖。大家都知道,铅的金属结构不稳定,在炉火高温高压的条件下,更加剧了这种不稳定性,使部分铅元素挥发。在容器中,米粒放在密封的容器中烘烤和在瞬间开盖释放的过程中,吸收大量的铅元素。
虽然使用微波炉制作的爆米花更健康,不含金属铅,但毕竟是一种油炸食品。若孕妇经常吃,很容易上火,出现口腔溃疡、咽喉干燥等不适症状。所以,为了自身和胎儿的健康,应少吃爆米花,多吃富含维生素的蔬菜水果,及吃一些对胎儿发育有益的食品,这样胎儿才能健康成长。
对于吃货来说,难以抵挡住美食的诱惑,比如爆米花。如果想自制爆米花,应掌握正确的制作攻略及了解相关的注意事项。那用微波炉爆米花有哪些事项需要注意呢?大家不妨继续往下看看吧。
1、准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的,不要使用不耐高温的碗碟。
2、在使用前,检查插座电源电压是否与微波炉要求的一致,避免通电后发生短路。
3、旋动旋钮,调节好时间,正式启动后,等加热程序结束,就能自动跳转。
4、通电过程中,不要打开炉门,也不要用手直接取物,避免高温烫伤手部,和微波辐射影响人的健康。
5、万一炉腔起火,第一时间不要打开炉门,应切断电源,等火熄灭后,再考虑是否打开炉门。
6、看门框有无变形,检查联锁装置开与关是否灵活,若发现问题应及时修理。
7、使用完擦洗微波炉,清除水滴、调味品的残留物,以及其它腐蚀性物质,以免微波炉被腐蚀。
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