微波炉做鸡蛋羹

随着微波烹饪技术的推广,微波炉这个新的炊具也越来越受欢迎。用微波炉加热食物,不能快速,而且均匀。另外,很多菜式和点心都能用微波炉做,比如鸡蛋羹。那怎样用微波炉做鸡蛋羹呢?用微波炉做鸡蛋羹好吗?一起来了解一下吧。 微波炉做鸡蛋羹

微波炉做鸡蛋羹好吗

微波烹饪其实已经广为人知,因为微波炉就是利用这一原理来加热食物。在加热时,食物内部的分子会吸收微波能量,把能量转化为热量,从而使温度上升。它具有加热速度快、加热均匀的优点。但是,很多人在使用时,都会产生一些疑问,比如微波炉能做鸡蛋羹吗?

微波炉常见的用途是加热饭菜。每次只要把饭菜放进去调整好时间和功率,就能自动运行,等加热完后取出,便可食用,简单方便。但有的人不会用它来做菜肴或点心,比如鸡蛋羹。

其实,鸡蛋羹也能用微波炉做,因为微波炉烹调食物并没有太多限制。只要不把金属容器或者带金属边的容器放进去,就不会出现炉腔损毁等情况。另外,也不能把带壳的食物或者油炸食品放进去。而鸡蛋羹都不属于这两种,可以放进微波炉。

放进去前,应用陶瓷碗装着。陶瓷碗具有耐高温的优点,可以放进微波炉。等加热完后,加少许调料,即可食用。或者在加热前,可以先把味道调好,这样一取出便能趁热吃。不过,需注意的是,即使要加盖,也不能完全密封,否则会引起保障等危险。

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怎样用微波炉做鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法简单,只要把材料准备好,按正常步骤来,就能在几分钟内做出美味的食品。那怎样用微波炉做鸡蛋羹呢?正确步骤如下:

材料

鸡蛋,盐或糖,芝麻油,酱油,水或牛奶。

做法一

鸡蛋打碎,加入水或牛奶,还有少许盐或者糖,具体分量多少根据自身需求而定,继而用筷子打散。等打散后,用碗或微波炉专用容器装着,盖上保鲜膜,放进微波炉,用大火加热。加热好后,开门观察鸡蛋羹的凝固情况,可以用勺子切开,确认里面是否熟透。如果喜欢吃不同口味的鸡蛋羹,可以加一些配料,比如虾仁、香菇、巧克力碎、杏仁碎等。

做法二

将鸡蛋打散在汤碗中,加入料酒、盐、水,搅拌均匀。然后将汤碗放进微波炉中加热,最后再加入味精,即可食用。制作方法简单,所做出来的鸡蛋羹鲜嫩可口。

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微波炉做鸡蛋羹要几分钟

鸡蛋羹是以鸡蛋为主要食材的一道菜品,属于家常菜,不仅大人爱吃,小孩也爱吃。尤其是年幼的小孩,吃软软的鸡蛋羹,易消化吸收。那鸡蛋羹怎么做呢?用微波炉做鸡蛋羹要几分钟?大家不妨往下看看。

时间把控

微波炉加热速度快,无论加热什么食物,几乎都不超过半个小时。如果要用微波炉做鸡蛋羹,大概需要1分钟。时间不能设置太长,要把控好,若设置太长,鸡蛋会发硬,设置太短,液体又不容易成形。

制作关键

1、打碎鸡蛋,倒入玩后,加入的水要是温开水,不能是冷水,否则会变成蛋花汤了。此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然。建议1:1的比例,像果冻一样。

2、如果想做出来的鸡蛋羹口感润滑,制作蛋液时,就需要过筛,并震出气泡,滤去浮沫。

3、加热前需要蒙上保鲜膜,还要用耐高温的,以防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”。

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微波炉做鸡蛋羹禁忌事项

微波炉有自己的”脾性“,使用时要多加注意。此外,在制作鸡蛋羹时,也有一些事项要留心,否则可能会做出”毒“食。那怎么用微波炉做鸡蛋羹呢?需要注意什么?

1、忌加生水和热开水

平时很多人制作食物时,用的水都是自来水,从不考虑自来水会有空气,如果煮沸,空气一旦排出,就会影响食物的质量。比如用生水做鸡蛋羹,会发现蛋羹表面有小蜂窝,缺乏嫩感。但也不宜用热水,因为热水会把蛋液烫热,使其营养受损,所以,最好用凉开水或温水,做出表面光滑、口感软嫩的鸡蛋羹。

2、忌猛搅蛋液

在加热前,需要通过搅拌把蛋液搅拌均匀。而搅拌过程中,如果用力过猛,或者搅拌时间过长,都会使蛋液起泡,不能融为一体。建议最好用打蛋器搅打,几分钟即可。

3、忌蒸前加入调味品

在加热鸡蛋羹前,如果加热调味品,会使鸡蛋所含的蛋白质发生变化,从而导致蒸出来的蛋羹不鲜嫩。所以,正确的流程是把鸡蛋羹蒸好,再在表面划几刀,加入少许熟酱油、葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

4、忌蒸气太大

由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

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微波炉做鸡蛋羹注意事项

使用微波炉做鸡蛋羹虽然有很多好处,但也有一些事项需要注意。要是每次都加以留心,不用错方法,微波炉能长久使用。那微波炉使用注意事项有哪些呢?

1、鸡蛋羹可以治咳嗽,而咳嗽是常见病、多发病,在制作时,取一个鸡蛋打入碗中,记住碗不能是金属碗,然后加白糖搅打均匀,放进微波炉中加热,每天吃一次,很快就会痊愈。

2、做鸡蛋羹,虽然方法简单,但加热时,不能鲁莽行事,突然打开炉门取物,否则高温可能会烫伤手部。

3、如果在使用过程中,突然发现转盘不动,食物无法加热,不要继续使用,应排查出问题,修理好,再重新使用。

4、微波炉不能使用太久不清洁,否则内部有异味散发出,再用来蒸鸡蛋羹,可能会让鸡蛋羹也有异味。

5、清洁微波炉时,需要先将电源插头拔掉,再用干净的抹布擦拭,不然,一旦出现漏电情况,容易引发伤害。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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