榛子的炒制方法其实也很简单,其方法主要有以下两种:
做法一:炒锅炒制
1、榛子去壳留仁备用;
2、将锅烧热后倒入适量油,加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄,后用漏勺捞出,沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中,晾温后即可食用,可拌白糖吃。
做法二:微波炉
1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热。
2、期间需要不定时的停炉翻动。
3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音,则说明快要熟了。
4、等后几秒待咔咔声停止,就可以关掉电源了。
点评:炒制的榛子比起新鲜的榛子来多了股香味,更诱人,口感也更好。
榛子可以直接生吃,也可以炒熟了吃,这两种都是我们最常见的榛子的吃法,它还可以放入饼干、糕点或是冰淇淋中,既提升了食物的口感,又增加了食物的营养价值。下面简单介绍两种榛子的做法。
一、榛子饼干
材料:榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋
做法:1、待黄油充分软化之后,加入细砂糖,后分次加入鸡蛋搅拌均匀。
2、放入榛子粉和低粉,拌成面团。
3、将面团分成若干个小面团,搓圆压扁,后依次放在烤盘上。
4、烤箱预热180℃,中层上下火约18分钟。
PS:这里的榛子粉可以用花生粉等其他粉来代替,做出来的又是另一番风味哦!
二、榛子巧克力
材料:低粉、榛子、黄油、榛子粉、可可粉、糖粉、鸡蛋、粗砂糖
做法:1、将黄油软化,放入粗砂糖,搅拌至颜色发白,体积蓬松。
2、分三次加入鸡蛋,注意每次都是鸡蛋与黄油完全融合之后再加下一次的鸡蛋。
3、在打好的黄油中加入榛子粉,并搅拌均匀。
4、放入面粉和可可粉,搅拌均匀,成为面团。
5、将面团分成若干个相等的想面团,包入去壳的熟榛子。
6、将包好的面团在砂糖中滚上一圈,后摆在烤盘上。
7、烤箱预热165℃,约25分钟即可。
点评:榛子可养脾胃、润肺止咳;可可粉有辅助降脂降压并改善血液循环的功效。
作为“坚果之王”,榛子的好处绝对不少。榛子富含油脂,有利于人体对其含有的脂溶性维生素的吸收,能够帮助体虚病弱的人群调养身体。并且,榛子有天然香气,能够令人食欲大振,胃口大开。
榛子还含有抗癌成分紫杉酚,可以用于治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症。
中医认为,榛子有益气、补脾胃、明目的功效,并有治疗消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足引起的病症。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸对防治心血管病有很好的作用;多不饱和脂肪酸可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。
此外,人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃,能有效防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。
喜欢吃榛子的亲们一定没少炒榛子,说起生榛子怎么炒更是头头是道,各有妙招。有的是直接放锅里炒,有的就直接用微波炉。神马?微波炉也可以炒榛子?这是怎么做到的?下面赶紧来瞅瞅生榛子都是怎么炒制的吧!...
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