番薯叶，就是番薯生长过程中的茎上的叶子，其营养价值非常丰富，用番薯叶做成的菜肴受到人们的广泛欢迎。我们也知道，孕妇们在孕期中的饮食需要格外地注意，那么，番薯叶孕妇能吃吗？我们这就来详细地介绍一下吧！

番薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃番薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

因此，番薯叶作为一种常见的蔬菜，孕妈妈们在孕期中是可以食用的。但是凡事过犹不及，尤其是准妈妈们身上还有一个胎宝贝，在孕期中所摄取的营养元素必须充分满足母体和胎宝宝的成长需要，因此，准妈妈吃番薯叶，一切以适量新鲜为首要原则。除此之外，还要注意饮食均衡，保证各种人体所需的营养元素的充分摄入哦！

番薯叶的营养价值很高，是常见的蔬菜，在人们的餐桌上也非常常见。那么，家有宝宝到了辅食月龄的家长们就会问了，那宝宝能吃番薯叶吗？为了帮助大家更好地了解这个问题，我们这就来详细地介绍一下吧！

番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。因此，如果宝宝能够食用蔬菜的情况下，给宝宝添加番薯叶作为辅食，是可以的，一般是在宝宝六个月大的时候。但是因为宝宝的咀嚼功能毕竟需要逐步提高，刚开始添加辅食的时候，应该要把番薯叶煮熟切碎，甚至做成菜泥或者菜汁来给宝宝食用，随着宝宝逐渐适应之后，咀嚼功能也逐渐提高之后，可以慢慢做成番薯叶粥、番薯叶菜碎等给宝宝食用。

不过需要注意的是，宝宝添加辅食的过程中，最重要的是要保证营养的均衡，虽然番薯叶的营养元素非常丰富，营养价值也高，但是如果长期食用，不仅宝宝吃多了会烦，也会影响到宝宝对其他营养元素的摄入，因为宝宝的肠胃毕竟有限，番薯叶吃多了，反而吃不下其他的鱼、肉、汤等食物，不利于宝宝的健康成长哦！

番薯叶的营养元素的种类和含量非常高，为了帮助大家更好地了解番薯叶的营养价值，我们这就来详细地介绍一下吧！

根据数据分析，番薯叶茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，番薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，番薯叶均居首位。

番薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

由此可见，番薯叶的营养价值非常高，适量地食用对于人体健康有着非常好的功效和作用。另外，番薯叶作为一种常见的蔬菜，其烹饪做法有很多，喜欢的朋友们可以尝试一下哦！

番薯叶的营养价值高，风味也独特，其作为一种常见的蔬菜，烹饪的做法很多。那么，番薯叶怎么做好吃呢？我们这就来详细地了解一下吧！

1、蒜蓉腐乳炒番薯叶

材料：番薯叶250g 、辅料油适量、盐适量、蒜蓉适量、腐乳1块。

做法：番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。腐乳加入一茶匙糖。搅拌均匀。锅里爆香蒜蓉。下番薯叶翻炒均匀。下半茶匙糖。少许生抽翻炒均匀。最后倒入腐乳。翻炒均匀即可。

2、炝炒番薯叶

材料：番薯叶250g、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒适量。

做法：番薯叶摘洗干净沥干水分。锅里倒油，油温7成热时候下入干辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯叶。大火翻炒，调入盐和鸡粉翻炒。翻炒均匀，起锅装盘即可。

3、豉汁番薯叶

材料：番薯叶1000g、清水500ml、豆豉50g、蒜50g、酱油适量、油10ml、姜4片。

做法：去除老的番薯叶或者杂质。洗净番薯叶并晾干。先烧开一锅水（放入姜片）。水开后，放入番薯叶。煮大概5分钟，捞起。把蒜及豆豉捣碎并搅拌均匀备用。放入少许姜片及油。油热后，倒入蒜及豆豉爆炒。爆炒1分钟后，倒入先前煮熟的番薯叶。大概翻炒2分钟。使番薯叶都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

新鲜采摘的番薯叶，不仅营养价值丰富，而且风味独特，不管是采取何种烹饪做法，是清炒还是烫熟，都是一道非常受欢迎的餐桌小菜。尽管如此，有些朋友还是会关心番薯叶的热量问题。那么，番薯叶的热量高吗？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

蕃薯叶的热量只有蕃薯的四分之一，其热量大约是110大卡(460千焦)，单位热量较低。每100克蒜蓉番薯叶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。同时，番薯叶含有丰富的纤维质，能够加速体内新陈代谢，帮助减重的人降低脂肪与热量的囤积。

由此可见，番薯叶的营养价值虽然很高，但是单位热量是比较低的，非常适合爱美的女性朋友们减肥瘦身哦！