姜汁赤贝是什么菜呢？人类总是热衷于享受大自然给予的馈赠，这一点在美食上尤为突出，大海的各色海鲜极大的满足了人类的味蕾，而作为海鲜中的上品，赤贝自然也是备受欢迎，而为满足爱海鲜人士对赤贝的不同口感享受，厨师们也是创造了不少关于赤贝的烹饪方法，而在诸多的方法中，姜汁赤贝是较为受欢迎的烹饪方式。

其实在日常人家中，姜汁赤贝也是较为常见的美食，因为姜汁赤贝做起来很容易，而且营养价值十分的高。姜有改善睡眠、防治胃病和助阳等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

那姜汁赤贝这道菜算是什么菜系呢？其实准确说来，姜汁赤贝是一道风味独特的汉族名菜，属于鲁菜系。姜汁赤贝最大的特点就是颜色赤红、鲜嫩爽口，姜汁赤贝这道菜不仅仅是口味绝佳，在视觉上也是给人一番新的感受，时刻刺激味蕾。

姜汁赤贝怎么做好吃呢？其实姜汁赤贝的做法十分简单，因为赤贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和赤贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和赤贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道姜汁赤贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

姜汁赤贝的做法

材料：鲜赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。

做法

1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。

2、姜米入碗中，加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。

3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。

颜色赤红、鲜嫩爽口是姜汁赤贝最大的特点，其实姜汁赤贝不仅仅是口味绝佳，能给予视觉享受，还有很高的营养价值，姜具有改善睡眠、防治胃病、助阳和降血糖等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，所以姜汁和赤贝的烹饪组合可谓是“强强联合”，给予全新的美味享受。那姜汁赤贝的营养价值是有多高呢？下面以100克姜汁赤贝为标准，来谈谈姜汁赤贝的具体营养物质含量。

100克姜汁赤贝的营养物质含量：热量238千卡、蛋白质25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、锌2.5毫克、维生素E 5.0毫克、铁4.9毫克、维生素B1 0.02毫克、钙53毫克、烟酸3.0毫克、维生素B2 0.59毫克，微量维生素A、膳食纤维与胡萝卜素。

从姜汁赤贝的详细营养表中可以看出，这道美食的维生素与蛋白质含量是很高的，所以想要补充营养的人士，建议闲暇时可以享用下这道美食哦。

在这个“以瘦为美”的时代，很多时候大家都是害怕自己吃进去的食物变成肥肉长在自己身上，所以很多爱美人士为了不让自己长胖，于是在饮食这方面十分讲究，对每样食物的热量都要很有把握，害怕一个不小心就吃成大胖子，而姜汁赤贝这道美食虽然口感绝佳，但是即使是要享受这番美味，很多想要维持好身材之人还是很在乎姜汁赤贝的热量是多高的。

在上面的姜汁赤贝的具体营养表之中，我们已经知道100克姜汁赤贝含有的热量是238千卡，准确而言不能算是很高的，所以即使是想要维持好身材的人士，也是可以很放心的享受这份美味的，只是在吃的时候注意量的把握即可。

其实很多时候，人会长胖是因为摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量转换为脂肪才会让人长胖，所以不想自己摄入过多的热量长胖的话，最好就是在食用量上要有所把握，平时多加运动，同理，在食用姜汁赤贝的时候也要注意食量的把握哦，切记别因为沉浸在美食享受中而摄入过的热量哦。

姜汁赤贝虽然十分美味，但是作为一道海鲜美食，在享用姜汁赤贝时还是要注意一些问题的，其实在享用姜汁赤贝时只需要注意两个重要点，一个就是姜汁赤贝的食用人群，一个就是烹饪姜汁赤贝时需要的注意点。

赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。而姜汁赤贝是赤贝作为常见的烹饪方式，而下面我们就简要介绍下在享用这道美食之前需要注意什么问题。

在宜忌人群方面：姜汁赤贝十分适合高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用；但是因为许多贝类是发物，所以有宿疾者在食用这道美食时应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

在烹饪方法方面：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。