山药虾仁粥的做法很简单。但要给山药去皮，可就要小心了。如果直接用手拿小刀将山药的皮刮掉，是非常容易引起过敏、皮痒的。所以为了避免过敏、手痒，可以采用以下方法来处理山药：

1、先将山药带皮放进水里烫煮，烫煮到熟透，山药皮上的过敏原就会被破坏；

2、将山药从水里捞起，用小刀，将山药从头到尾，划一条痕；

3、沿着痕，就可以很容易将山药的皮剥开。

山药剥好皮后就可以准备煮山药虾仁粥了。

山药虾仁粥做法：

1、将剥皮的山药切成大小刚好入口，约0.5厘米厚的山药片；

2、将大米和小米混合，淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量的清水，煮沸；

3、将虾米清洗干净，切成小粒，放在一旁待用；

4、待粥煮滚，将山药倒入粥里，用小火煲至绵绸；

5、将虾粒倒入绵绸的粥中，煮10分钟；

6、加入少许枸杞，盐和鸡精，搅拌均匀，即可关火，上桌。

山药虾仁粥的功效可归纳为以下几点：

1、山药虾仁粥含有丰富的多酚氧化酶、淀粉酶，有助于健脾养胃。对于经常三餐不定的人士，是很好的保健粥。

2、山药虾仁粥，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、纤维，还有薯蓣皂，可以促进女性的荷尔蒙分泌，有助于新陈代谢，可以美容养颜，减肥瘦身，让女性气色红润。

3、山药虾仁粥所含的粘液蛋白，有助于降低血糖，是糖尿病人平稳血压的辅助食品。

4、山药虾仁粥含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

5、山药虾仁粥含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

山药虾仁粥的食用禁忌有以下几点：

1、山药虾仁粥的山药和虾量不能太多。因为山药含有丰富的维生素C，而虾仁含有钙，维生素C和钙结合，会生成三价砷，对身体是有害的。所以虾和山药的量不是越多越好的。

2、山药虾仁粥不能加瘦肉。皮蛋瘦肉粥，是很常见的一款粥点，但虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以皮蛋虾仁粥里面不能加瘦肉

3、喝完山药虾仁粥之后，不能马上吃水果。像柿子、石榴、山楂、葡萄这些水果，含有鞣酸，会和虾仁里面的钙离子结合成不能被消化的化合物，会引起腹泻、呕吐等状况。

宝宝到6个月才能吃一些辅食，而且初期尽量不要吃山药虾仁粥，虽然山药虾仁粥的营养价值高，功效多。但山药和虾仁会生成有害的三价砷。如果宝宝摄取了，轻则身体不适，重则会中毒。

为了避免中毒，宝宝可以单独吃山药粥，或者虾仁粥。单独吃山药粥，可以养胃健脾，宝宝吃了还可以美白。所以如果希望宝宝皮肤白白嫩嫩，妈妈可以给宝宝煲山药粥吃。

虾仁粥富含钙、磷等微量元素，对于宝宝骨骼生长非常有好处。如果希望宝宝快高长大，妈妈可以给宝宝做虾仁粥吃。

经期可以适量地吃山药虾仁粥。山药属于滋润的食材，适量食用对女性是有好处的，但不宜大量吃。

女性经期可以吃多点红枣，有助于补血。而且一定要注意不要受凉。女性月经时期，身体比较虚弱，如果着凉，生病感冒，就会很难好。所以女性经期要注意保暖，不要吃生冷的食物。适当的忌口，对未来生育小宝宝也有好处。