如果你是“咖喱控”，那么就不能错过这道咖喱虾仁炒饭啦！浓郁香辣的咖喱缠绕着肉质鲜嫩爽滑的虾仁，米饭粒粒入味，一口下去，香气萦绕在味蕾间久久散，是不是光想想就已经食指大动？那么就赶紧来学学这道东南亚风味浓郁的美食怎么做吧！下面妈网百科为大家介绍咖喱虾仁炒饭的做法！

主料：米饭、鸡蛋、虾仁

辅料：洋葱、胡萝卜、青豆、盐

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出。

2、另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下。

3、然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。

4、锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。

5、倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。

咖喱虾仁炒饭的热量高吗？作为吃货除了关注食物的好吃与否，还要纠结食物的热量高不高，那么这道佳肴的热量高不高呢？我们来了解一下！

咖喱虾仁炒饭的热量（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。既然热量适中，那么咖喱虾仁炒饭能减肥吗？下面一起来看看吧！

在亚洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各种各样美味的佳肴。咖喱含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱还能促进新陈代谢，改善便秘，促进消化等。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是不可多得的减肥佳品。

咖喱虾仁炒饭是一道风味十足的东南亚美食，咖喱的辛辣搭配虾仁的鲜嫩，令嗜辣又喜欢吃海鲜的吃货们停不了口，那么这道咖喱虾仁炒饭的营养价值高不高呢？吃咖喱虾仁炒饭对身体有什么好处呢？我们一起来了解！

第一，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

第二，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

第三，虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

第四，虾仁含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素等，其营养价值高，只要不对虾过敏，一般人都适合食用虾仁来保健。

咖喱虾仁炒饭好吃的秘诀就在于咖喱。咖喱的辛辣能刺激胃酸分泌，提高食欲，所以有时候食欲缺缺的时候可以吃咖喱虾仁炒饭。但是胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。除了禁忌人群，食用咖喱虾仁炒饭时仍需注意以下事项，一起来看看这道美食的食用忌宜吧！

第一，吃咖喱虾仁炒饭时不能与羊肉同吃，咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。

第二，对虾过敏的人首当其冲，也不能吃这道菜。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

第三，脾胃有问题的人也不宜多吃，脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。

咖喱虾仁炒饭会不会上火呢？咖喱虽开胃，但吃多了是会上火的！这是因为咖喱含有姜黄、花椒、辣椒等香料，均属于热性，吃多了，自然容易上火。

那么怎么样吃咖喱虾仁炒饭才不上火呢？咖喱虾仁炒饭这道菜源自于东南亚地区，东南亚国家气候炎热，那里的人们却爱吃咖喱，也常吃咖喱，却不那么容易上火，用的就是食物凉性热性的中和办法。所以，如果怕上火，不妨多吃一些蔬菜瓜果中和一下！

但是需要提醒的是，咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应忌食咖喱炒饭。