霍山石斛，俗称米斛，又名龙头凤尾草、皇帝草。一般生活在悬崖峭壁，参天古树上，这些环境极其苛刻，因此霍山石斛的产量十分低，但其功效却十分高，因此获得了“软黄金”以及九大仙草之最的称号。不起眼的霍山米斛，每克售价达数百元，俗称“软黄金”。虽说这么贵，但是一般在市场上很买到真货。

霍山石斛连培育都十分艰难，而且培育时间长，不依靠生物技术，那就需要大别山的人具有种植的技巧，而这也相当不易。人工培育霍山石斛是利用霍山石斛“细胞全能性”，剪下叶子或枝茎，在无菌的条件下愈伤、分化、生根，然后再经过过渡阶段“炼苗”，最后才是移出来盆栽。从开始培育到最后长成，需要三年半时间，这也是霍山石斛售价高，而且市场上充斥假货的原因。

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属草本植物，是中华九大兰草之最，具有较高的药用价值。霍山石斛叶子微淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，晒干后变成淡黄色，可用来泡茶、熬粥、熬汤以及泡酒。霍山石斛一般和肉类熬汤，不仅美味，而且功效显著，能抗衰老、助消化以及降血糖等。霍山石斛生长在悬崖峭壁上或参天大树上，生长环境极其严酷，因此自然产量少，而且培育花费时间长。

购买霍山石斛的时候要注意辨别真假，因为其低产，而且药用价值高，不法商家将售卖假的霍山石斛以谋取暴利。选购好霍山石斛后，就可以认真品尝其味道了，如果想泡酒，可以将霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3个月就可以饮用了。如果想泡水，冲泡的时候可以加入西洋参，还能增强放、化疗病人的抗癌能力以及预防和治疗糖尿病。当然霍山石斛还是直接食用呢。

霍山石斛具有增强免疫功能、促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂、保护视力、以及滋养肌肤抗衰老8大功效，其中滋养肌肤和抗衰老应该是令很多人心动的两点，随着年龄增长，皮肤会变得松弛，变皱或者变黑，但是霍山石斛中含有黏液质，对人体皮肤有滋润的作用。一起看看霍山石斛的强大功效吧。

增强免疫功能

霍山石斛具有滋阴养血的功能，其含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

促进消化

霍山石斛是益胃生津药，泡水喝能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

护肝利胆

霍山石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

抗风湿

霍山石斛能够滋养阴液、滑关节，因此能强筋健骨、流利关节、增抗风湿的效果。

降低血糖血脂

霍山石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

保护视力

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛可用于防治老年白内障和保护少儿视力。

滋养肌肤

如果体内的阴液日益减少，就会加速皮肤老化，令皮肤变黑或变皱。霍山石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

抗衰老

霍山石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系。

霍山石斛虽是草本植物，但是其功效十分强大，当做汤料或者用来熬粥、泡酒、泡水，甚至直接食用都可，对人体有重要意义。霍山石斛有明目作用，美容养颜，还能补肾壮阳，无论是男性还是女性都适合食用。不过很多人对于霍山石斛还是比较陌生的，虽说它能熬粥、熬汤，但是应该放什么食物一起熬才是合适和最好可能很多人不清楚，那么介绍2种霍山石斛的吃法，教你学会享受这奇妙的植物。

霍山石斛乌鸡汤

原料：霍山石斛、乌鸡、蜜枣、姜片、盐。

做法：

1、乌骨鸡内脏去除，切块，洗净后放入炖盅里。

2、炖盅中放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片，加入适量清水。

3、高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅，加上盖子隔水炖30分钟，之后加入盐调味即可。

霍山石斛水鸭汤

原料：霍山石斛、姜片、鸭子、香醋、料酒、葱、盐。

做法：

1、霍山石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时。

2、霍山石斛倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

3、水鸭收拾干净斩大块，放入盘中。

4、锅中加入水，放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

5、鸭子捞起放入装有霍山石斛锅中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时即可。

霍山石斛可以泡酒、熬粥、熬汤以及泡水，其实霍山石斛也能直接食用，而且直接食用营养最高。有学术指出霍山石斛反复冲泡饮用功效只能发挥10%左右，烹煮最多达到30%，直接食用吸收率则可高达90%以上。将霍山石斛泡酒也是不错的，将霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3个月就可以饮用了。

霍山石斛有多种吃法，而且富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经研究鉴定：霍山石斛多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%，能有效提高机体免疫机能。这也是为什么它能获得九大仙草之最的称呼，你知道九大仙草是哪几大吗？霍山石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠和冬虫夏草并称为中华九大仙草。

霍山石斛能大幅度提高人体内SOD水平，SOD是延缓衰老的物质，因此对于女性而言多食用霍山石斛有很大的好处。霍山石斛尤其适合上班族食用，因为他们经常熬夜，尤其是码字工作者，每天都对着电脑，工作压力大，经常用脑，用霍山石斛泡水喝能起到不错的效果。而对于平时烟酒过多的人也很适用，此外，体虚乏力、犯困、无精打采的人也可以多吃点霍山石斛，用来泡水、熬粥或者熬汤都是极好的。

很多人都知道枸杞具有清肝明目的功效，霍山石斛也一样，而且还能调和阴阳、壮阳补肾、美容养颜、抗衰老，是不可多得养生保健良药。霍山石斛甘平无毒，没有什么禁忌，很多人都能食用。老年人、小孩都可食用，不过孕妇在食用之前建议咨询医生，毕竟每个人体质不一样，通常来说孕妇也是可以食用的。