酸奶是酸性还是碱性食物

酸奶是酸性还是碱性食物

酸奶酸奶,很多人会因为名字而误会它的酸碱性。其实酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

有人说,牛奶含有大量蛋白质,在身体里代谢会产生大量酸性物质,使体质偏酸所以你越喝牛奶,体质越酸,越容易得病

那么,首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物。根据目前通用的定义,凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类,鱼虾类、蛋类、谷类,以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

其次,我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量。根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于强碱类食物。

酸奶是酸性还是碱性食物?说牛奶是酸性食物,并且越喝牛奶体质越酸,越容易得病,是一个常识性的错误。目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病、糖尿病等,使发病风险增高;而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利。

那么,哪些人不适合喝酸奶呢?

一、腹泻或其他影响肠道功能的病症

腹泻或其他影响肠道功能的病症的人不适合喝酸奶。一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶,使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况,加重腹泻,虽然酸奶经过乳酸菌的发酵,但是其中的乳糖成分还会残留50%左右,所以这类人喝酸奶要谨慎。

二、牛奶过敏者

牛奶过敏者不适合喝酸奶。有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血,这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血,往往出血几个月后才引起家长注意。有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏,出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹),甚至休克。因此,对牛奶过敏的人往往也不适合喝酸奶。

三、胃肠道手术的病人

胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人此时失去了对加工食品的消化能力,如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠,引起空肠膨胀,病人随之出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。

四、糖尿病人

糖尿病患者不适合喝酸奶。

记住了哦!酸奶可是属于碱性的食品呢。什么时候可以喝酸奶,什么时候不适合喝酸奶小编已经帮各位小主们列出来了哦!希望能帮到你呢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
相关知识
相关百科