月子鸡酒的做法窍门是什么

月子餐是月子期间的重中之重，也是非常讲究的。产妇做月子是为了使身体在生产之后能够恢复得更好且恢复得能更加快速，因此，月子期间的饮食显得格外重要。我们今天来看看月子鸡酒的做法窍门是什么？

做法一、

1、准备好200克的鸡；用元肉、玉竹、枸杞，还有红枣、冰糖及党参、沙参在30度以下的米酒中浸泡半年以上的药材酒；适量的红糖和生姜。

2、在干锅中放入姜片后倒入洗净处理干净的鸡肉翻炒后倒入药酒，再放入适量的红糖。

3、换成中火将锅内的食材煮开后再转成小火待鸡肉煮熟后就可以起锅食用了。

窍门：药材酒应选用30度以下的米酒最为合适，如果度数太高的话会太辣；在往锅里倒酒的时候，一定要先把火关了再倒，为了避免酒抢火而烫伤自己，倒入酒后再开火盖上锅盖煮鸡肉；不要放盐，如果放了盐不仅会使鸡肉变苦，而且对清除淤血有一定影响。

做法二、

1、将生姜切片，不放油后炒干。

2、待生姜炒干水之后，再放入油炒香，最后再放入鸡肉翻炒。

3、加入一碗糯米酒后再加入适量的热水，大火烧开几分钟后即可出锅食用。

窍门：一定要加入热水，这样鸡肉才不会煮老；加入糯米酒后记得不要加盐；如果怕太油腻，可以将鸡皮去除后再烹饪。