怀孕初期能吃蕨菜吗

很多第一次怀孕的妈妈在怀孕期间会对饮食格外不安。不能明确知道能吃什么食物，不能吃什么食物。也无法知道所有的食物是否有刺激性，是否是寒凉的食物。担心不小心吃到，会对宝宝有影响。比如，怀孕初期能吃蕨菜吗？

怀孕初期一样能吃蕨菜的。蕨菜中的维生素以及纤维素对孕妈妈身体有益的。但因为蕨菜是一种带有寒凉性的蔬菜，所以吃蕨菜可以，但不能过量食用。如果是身体较为虚弱的孕妇，最好在怀孕初期避免食用。在选择蕨菜时，要注意选择绿色的蕨菜，避免选择紫色的蕨菜。发紫表明蕨菜较老，不宜食用。

蕨菜怎么烹饪比较好吃呢？

1.蒜蓉炒蕨菜。这种烹饪方法较为简单上手。有蕨菜的鲜味，同时有蒜蓉的香味。首先将准备好的蕨菜洗干净，将老的根茎部位除去。将嫩芽留下，放入热水烫熟。捞出过冰水。热锅倒入香油，将蒜蓉放入油中爆香。放入准备的蕨菜，适量调料翻炒即可。

2.虾干蕨菜。将虾干，蕨菜洗干净。准备好配料葱姜蒜。热锅倒油，放入葱姜蒜以及虾干翻炒，将蕨菜倒入翻炒，食量的调料继续翻炒即可。