刚死的大闸蟹可以吃吗

想必很多人一定特别喜欢吃海鲜，尤其是大闸蟹。在秋天和冬天的时候正适合吃螃蟹的，在这个时候吃螃蟹能够给人的身体起到滋补的作用，但是由于大闸蟹的价格相对比较高，有些人觉得刚死的大闸蟹也是可以吃的，毕竟那么贵，但是刚死的大闸蟹真的可以吃吗？

刚死的大闸蟹可以吃吗

刚死或将死的螃蟹千万不要吃，螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。另外，蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺。而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭。

大闸蟹吃了有什么好处

吃大闸蟹能抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。解毒功效，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。预防肿瘤，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

大闸蟹新鲜的时候它富含蛋白质和氨基酸，人们吃了就是有抗感染的功效。但是已经死的大闸蟹就相当于一个毒品。如果人们却和她在体内会产生一种致敏物质，从而会引起其他疾病的发生。所以人们要重视起来刚死的大闸蟹是不可以吃的。