以前有句老话说，一年之际在于春。这不仅仅只是适用于农耕社会，在我们现今的饮食当中，这句话也是很重要的呢！那么，在春季适合喝一些什么汤？

1、老鸭笋汤

材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许；

做法：1）老鸭洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；

2）笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝；

3）所有原料一同放入煲内，加清水，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，加入调味料就。

这款汤，适合春季这种天气干燥的季节，可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤；

做法：1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；

2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；

3）宰好，并且洗净鲫鱼，沥干水分；

4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼；

5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；

6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。

这款汤既可以帮助春季清热，又可以明目解毒、健脾。

还在想春季喝什么汤？这两款汤不妨喝起来。

春季喝汤喝对了就能起到很好的养生作用。那么具体是有哪些好处？

当然，汤不是单一的某一款汤品。在我们的饮食当中，无论鸡鸭鱼，都是可以用来做成汤品的，比如鱼汤可防哮喘，鸡汤可抗感冒等。

1、营养丰富

无论是何种汤，都会放很多样的材料进去煮，特别是广东人的老火靓汤，除了煮汤的材料，还会放一些中药材等。而在煲汤的过程中，很多营养的元素就会融入汤水里面，只要喝了汤就能获取一些所需的营养，比如一定量的蛋白质、维生素和矿物质。

2、祛湿

当然，这里说的祛湿，不是所有汤品都可以实现的，所以春季喝汤不要太油腻，在煲汤的时候，放些晒干的桔子皮，或者在起锅之前放入整根葱，都是可以起到祛湿的作用。

除了这些好处之外，汤的可塑性也是很强的，跟不同的材料搭配就可以产生不同的效果，有清热解毒、滋补、下火清肺等功效的汤呢，可以根据自己的需要来进行选择。

上面也有说到，汤品当中含有丰富的营养，而且春季到了，很多爱美的女性，都开始换上春装，开始露腿了，肯定就会担心，喝汤补充那么多的营养，会不会发胖？

其实，大家大可不必有这样的顾虑。在汤品中的营养，是一些易消化吸收的营养，因为它已经通过煮而融入水中了。在美国有这样一项调查，经过对6万多人的营养普查，一般爱喝汤的或者经常喝汤的人，营养会比其他人要好。

同时，因为汤是液体，当人摄入的时候，已经占了胃的一部分空间，所以是可以帮助人减少其他的摄入，通过这种饱腹感，帮助爱美、爱苗条的女性朋友们控制体重呢。所以，喝一定量的汤水，在饮食的方面都恰如其分的话，就不用担心发胖这件事情了。

很多人担心喝汤会喝胖，其实也可以说这是因为喝汤的方法不对！什么？喝汤还有方法？

确实，无论做什么都有一定的方法的，按照方法就能如鱼得水，否则是达到相反的效果。喝汤这件事，也不例外。那么，春季喝汤要怎么喝才是对的呢？

1、饭前喝

饭前喝汤，这也是很多专家都有跟我们强调的。饭前喝几口汤，可以提前给口腔、食道润一下，这样有助于接下来的饭菜下肚，有助于消化吸收。

2、注意温度

喝汤太心切，太高温的话，其实会超出口腔、食道、胃粘膜所能承受的温度，而破坏口腔黏膜造成口腔溃疡，甚至还会损伤食道和胃。所以，喝汤的时候，要注意把握好温度，不适宜过高温度时饮用。

3、少喝浓汤

相信很多人都会喜欢喝浓汤，这样就能补充更多的营养，这点是毋庸置疑的。但是，你知道，汤越浓或者颜色越白，所含的脂肪含量就会更高，长期这样饮用会对肾脏、肝会造成一定程度的损伤。所以，浓汤要适量喝。

很多南方人，一到春季就感觉自己湿气重，人就会变得容易生病。这时候，多喝祛湿汤就能得到很好的缓解。那么，具体是喝什么汤能达到这么神奇的效果？

1、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量；

做法：1）将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时；

2）瘦肉洗净，切块，焯水捞出；

3）煮开清水，把所有材料放入，煮沸后转中小火煲一个小时；

4）下盐调味即可。

2、芡实莲子苡仁汤

材料：排骨500克，芡实30克、莲子20克、苡仁30克、陈皮5克、姜1块；

做法：1）把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗；

2）排骨剁成小块，并烧开水焯一下；

3）把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，大火煮开再改用小火炖2小时；

4）放盐，调味即可。

这些材料煮出来的汤，是可以帮助人体起到祛湿的作用呢！你喝了吗？