含铁比较丰富的食物有动物的肾脏、各种肉类、鸡蛋黄、干果等，一般蔬菜水果的含铁量都不高。含铁量比较丰富的还有精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉等粮食。米饭面粉等主食很多人日常都会食用，除了主食，孕妇还应该食用其他含铁食物来补铁。孕妇补铁可以适量食用以下食物：

1、动物肝脏：动物的内脏都补铁的首选食物，有贫血症状的孕妇可以每周喝两次猪肝汤来促进红细胞的生成。

2、各种瘦肉：各种动物的瘦肉中含有大量丰富的铁，食用后有补铁补血的功效。不喜欢吃内脏的孕妇可以根据最口味选择自己喜欢的动物瘦肉来食用从而补铁。

3、鸡蛋黄：每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，而且鸡蛋的蛋白质和微量元素丰富，非常适合为孕妇补充营养。孕妇缺铁或者是贫血的患者在日常生活可以多吃些鸡蛋黄来补铁补血。

4、黄豆及豆制品：每100克黄豆及黄豆粉中所含有的铁质高达11毫克，中医研究发现，经常吃黄豆还具有很好的补铁功效。市面上有不少黄豆制品，孕妇也可以选择使用。

5、水果：研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。此外，葡萄、桃子、菠萝、猕猴桃、龙眼、香蕉也是含铁比较丰富的水果。但是很多水果的含铁量不高，因此孕妇在食用水果来补铁的时候也适当补充其他含铁的食物。

6、孕妇补铁除了食用动物肝脏、蛋黄、鸡鸭血猪血，豆腐皮、鸡胸外，还要适量食用蘑菇类、黑木耳、水果等来补铁，从而保证补铁的时候营养均衡。

孕妇缺铁不但容易导致贫血，而且还会影响胎儿的健康发育，孕期要重视补铁。市面上推出的补铁保健品多种多样，孕妇补铁最健康的方法莫过于食补，纵览各大食谱，下面推荐几款孕妇补铁的菜式，希望准妈妈们吃得美丽又健康。

1、菠菜鱼肉卷

原料：菠菜200克，草鱼1条，冬笋适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，泰式蒜蓉辣酱适量

做法：

1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。

2、冬笋切丁备用。

3、微冻后的草鱼片成薄片备用。

4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。

5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。

6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。

7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

2、爆炒腰花

主料 猪腰2个，泡发黑木耳适量，胡萝卜适量，老抽适量，香醋适量，料酒适量，水淀粉适量，蒜片适量，小葱适量

做法：

1、猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

2、猪腰打麦穗花刀，然后切成菱形长条。

3、打好花刀的猪腰用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

5、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。

6、将适量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

7、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。

8、将过油后的腰花控油待用。

9、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

10、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。

3、牛肉丝炒芹菜

原料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒。

5、放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡。

6、放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

孕妇在孕早期起就要注意补充铁，避免孕期贫血给自身和胎儿带来危害。孕妇在整个妊娠期约需1 000毫克铁，比非妊娠妇女增加15%—20%，孕期不适当补充铁很难支持孕期身体对于铁的需求量，从而导致贫血，也容易提高新生儿缺铁性贫血发生的几率。

1、孕早期：从怀孕第6周起，身体血液中血浆的增加量多于红血球，导致血液被稀释，容易出现“生理性贫血”。这个阶段每日铁的摄取量为15毫克/天。

2、孕中期：第13周至28周期间，孕妇补铁的日摄取量为25毫克。由于生成红血球的主要成分为铁元素，为弥补红血球含量不足，需要额外补充铁来制造更多的红细胞。

3、孕晚期：进入第29周至40周阶段，孕妇补铁更为重要，每日铁的摄取量达到28毫克。在这个阶段胎儿的肝脏以每天5mg的速度贮存铁，直至出生时达到300-400mg的铁质，孕妇还要为分娩失血及哺乳准备铁质。除了食补，孕妇可在医生的指导下补充铁剂。

孕妇妊娠期间应当多吃肉类、肝脏蛋、虾米等富有血红素和铁的食品，同时吃些柑橘类水果补充维生素C以利于增加铁的吸收。

铁是血红蛋白的中药组成部分，缺铁会导致孕妇贫血、胎儿发育不良早产等情况。一般成人通过日常的膳食可以补充身体一天所需铁的量。孕妇怀孕后，因为胎儿的发育成长需求，孕妇需要铁的量增加，因此补铁尤为重要。孕妇补铁的方法有哪些？

1、多食用富铁食物

女性有计划怀孕的时候，就应该在孕前开始适量食用富铁食物补充铁。可以食用动物肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄、豆制品、红枣、木耳等富铁食物。

2、食用有助于铁吸收的食物

食用富铁食物的同时，多吃一些水果和蔬菜，不但营养均衡，而且有很好的补铁作用。水果和蔬菜虽然含铁量不高，可是还是能够补充一定量的铁。水果蔬菜中所含的维生素c可以促进铁在肠道的吸收。因此在食用富铁食物同时食用富含维生素c的食物有利于铁的吸收。

3、多用铁锅炒菜

使用铁锅、铁铲炒菜时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。

4、日常生活中避免铁流失

忌过量饮茶及咖啡，因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。

有些准妈妈在补铁的过程中会遇到怎么补都缺的问题，明明吃了很多富铁食物，可是怎么就还是缺铁呢？很多准妈妈都会忽略一些饮食上的小细节，从而导致吃进去的铁都吸收不了了。孕妇补铁还要注意以下注意事项。

1、注意摄取维生素C。在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些富含维生素C的食品或饮品，这能帮助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。如果饭后吃一个柑橘，就可摄取70mg维生素C，铁的吸收率也随之提高一倍。

2、茶和咖啡含有的多酚会干扰身体对铁的吸收，从而影响补铁效果，因此咖啡、浓茶以及含膳食纤维多的食物尽量饭后少进食。

3、由于钙会影响身体对铁的吸收，所以，在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂。由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。可以选择在两餐饭之间喝牛奶。

4、由于补铁是一个长期的过程，且早孕期妊娠反应严重不容易吸收铁质，最好在孕前准备的前半年时间里就开始有意识地补铁。

6、补铁不要过量，过量危害孕妇和胎儿的健康。世界卫生组织建议供铁(铁食品)量为乳母、孕妇(孕妇食品)为28毫克。建议孕妇日摄取铁的量为30mg 。