羊栖菜的营养价值

在藻类食品中,羊栖菜不像紫菜或者海带那么名声远扬,内陆地区的小伙伴们恐怕连羊栖菜的名字都没听说过。其实,羊栖菜也是一种营养非常丰富的海藻食品,它是目前世界上公认最有营养的一种可食用的藻类,饮食讲究的日本人更是将它视为“长寿菜”。究竟羊栖菜有什么神奇的魔力受到人们的热烈追捧?一起跟妈网百科认识羊栖菜吧! 羊栖菜的营养价值

羊栖菜的营养价值

羊栖菜是一种营养价值很高的海产品,那么它的营养价值包括哪些呢?我们先来看看数据吧!据专家检测,每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克,蛋白质20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,钙329 毫克,磷203 毫克,铁99.4 毫克,褐藻胶22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克。此外,有关研究还发现,羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸,其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸,由此可见,羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。

常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能,防止血栓形成,降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘,那么羊栖菜是你很好的通便食物,因为它所含有的食物纤维素能软化粪便,使排便变得更加容易。

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羊栖菜是什么

羊栖菜是一种生长在海洋里的植物。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸,最北边到辽东半岛,最南边至雷州半岛,都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影,不过最多的还是在浙江地区。羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别,一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。不过总的来说,春夏两季是羊栖菜成熟的季节,也是新鲜羊栖菜的最佳食用时间哦!

新鲜的羊栖菜是黄褐色的,藻体肥厚多汁,因为长年累月地吸收了海里的营养与精华,所以被认为最有营养的海洋藻类食物。其中,羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍,如果你患有甲状腺肿大,可以在日常生活中多吃些羊栖菜,它的治疗效果可比海带或紫菜更佳呢!

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羊栖菜的价格

既然羊栖菜有这么丰富的营养,又是日本人推荐的“长寿菜”,价格肯定不便宜吧?NO!虽然羊栖菜的食用价值高,但它的价格是很实惠的,普通老百姓都能消费得起。那么,羊栖菜的价格到底有多便宜呢?

目前,市场上羊栖菜质量参差不齐,质量较一般的干品羊栖菜一斤只需10几元,但是优质的羊栖菜价格普遍在30元一斤。沿海地区因为大量出产羊栖菜,所以价格便宜很多。而内陆地区因为运输成本,价格比沿海贵上几倍。

此外,羊栖菜一种大量出口至海外的产品,所以出口价比较贵。例如,在网上商城中,200克出口的干羊栖菜需要23.8元,而1千克装的出口羊栖菜价格去到98.8元。

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羊栖菜的做法

羊栖菜味苦而且咸,不过却很有嚼劲,吃起来很爽口。羊栖菜一般被加工成干品,我们吃的时候要先用水泡开,常见的吃法有炒制或凉拌。如果你也想试试新口味,那就跟着妈网百科一起来学学它的做法吧!

凉拌羊栖菜

材料:羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖,味精、醋、鲜贝露

做法:

1、将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。

2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。

3、放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。

4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。

红烧羊栖菜

材料:羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法:

1、 把干的羊栖菜放入水中泡发,5-10分钟后即可倒出并沥干水份;

2、 洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末;

3、 油锅烧热倒油,在凉油的时候,放辣椒段和蒜末爆香;

4、 入羊栖菜煸炒两三分钟;

5、 倒入生抽,并翻炒一下;

6、 倒入料酒,翻炒癖腥;

7、 放入白糖翻炒,最后放入少量盐,因为羊栖菜本身会带一点盐味,所以盐的用量不用多;

8、 最后倒入水,要漫过羊栖菜半公分左右,因为多炖一会儿,羊栖菜会烂一些,口感会好些;

9、 大约炖10来分钟,水收的差不多的时候,就起锅装盘。

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羊栖菜的食用禁忌

羊栖菜营养丰富,常吃可以强身健体。对于很对多人来说,它是一种新鲜玩意儿,所以我们在食用前最好先看看它的食用禁忌,避免因为无知而伤害了自己的身体哦!下面,妈网百科为大伙总结了一些食用的禁忌:

1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物,会助长失眠多梦患者体内的寒症。

2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维,脾胃不好的人吃了难以消化,而且,羊栖菜有促进肠道蠕动的功能,慢性腹泻者也是不能吃的。

3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物,能与甘草中某些成分发生不良反应。

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羊栖菜可以治疗便秘吗

羊栖菜是一种高纤维的食物,每 100g羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40~60g。我们知道膳食纤维能在消化道中吸水膨胀,刺激和促进肠蠕动,连同消化道中其他 “废物”形成柔软的粪便,使之易于排出,降低大肠内的压力,所以多吃羊栖菜是可以治疗便秘的!顽固的便秘需要连吃一周的羊栖菜能达到治疗效果,而症状较轻的一般4天就见效。

除了治疗便秘,羊栖菜对于痔疮、肛裂、结肠息肉等肛肠疾病都有不错的预防效果。如果你深受这些难言之隐的困扰,那就试试羊栖菜吧,会给你带来惊喜的哦!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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