炒米粉

炒米粉是一道经典的汉族小吃,属闽南菜。炒米粉的主料为米粉,由于米粉十分美味,且米粉的营养价值高,使得炒米粉深受大众喜爱。妈妈们也不例外。于是,爱吃又能做的妈妈们,研究出了不少炒米粉的做法。 炒米粉

炒米粉的做法

炒米粉是一道经典的闽南小吃,深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们,又研究出了不少炒米粉的做法,以下是小编搜罗到的其中几种:

一、家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸软(大概五分钟)以后,控干水分备用。

2、加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

3、翻炒得差不多时,再把浸好的米粉放入锅中翻炒,然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。

二、洋葱虾米炒米粉

1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。

2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

3、起油锅,爆香洋葱、红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。

三、鸡蛋炒米粉

1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。

2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。

3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。

4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。

四、牛肉炒米粉

1、米粉放入开水中泡软,捞出控水备用。

2、牛肉切碎,加入腌牛肉的调料腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净。

3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用。

4、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽。

5、再将米粉倒入锅里,再加入牛肉,炒匀即可。

炒米粉的做法还有很多种,相信妈妈们还有更多精彩的做法,欢迎妈妈们一起来分享!

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炒米粉的营养价值及功效

米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜,主料是米粉。

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,加以各种蔬菜或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大南方消费者的喜爱。

除了味道上的美味,米粉还有它特有的功效,即:

1、补血益气:米粉中铁的含量高,可促进造血功能。

2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3、聪耳明目:米粉可补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

需要注意的是,米粉虽美味有营养,却不是每个人都适合吃。由于市面上购买的面粉多有添加剂,孕妇和小孩、老人应该少吃。

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炒米粉孕妇可以吃吗

孕妈们在怀孕初期,胃口都会比较差,这时候,也许有些孕妈会想吃炒米粉。但是炒米粉孕妇可以吃吗?

根据多位妈妈的经验所说,怀孕的前三个月,宝宝还没有开始直接摄入来自妈妈的营养,所以影响不会太大。这时候孕妈偶尔吃一点炒米粉是不影响的。当然,前提是要保证炒米粉的卫生。

米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜,主料是米粉。

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,加以各种蔬菜或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大南方消费者的喜爱。

除了味道上的美味,米粉还有它特有的功效,即:

1、补血益气:米粉中铁的含量高,可促进造血功能。

2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3、聪耳明目:米粉可补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

当然,到了后期,宝宝会开始直接摄入营养,那么妈妈们就要注意少吃一点炒米粉,多补充营养啦!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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