薏米的做法

薏米的营养价值很高,多见于我国的东南部,既可以作为主食食用,味道与大米相似,又可以当做煮汤佐料,清暑利湿。薏米的做法很多,在不少城市里面,常见的是薏米糖水,薏米糖水成了炎热夏天的消暑圣品。另外,不少人也会拿薏米熬粥,因为有抗癌消炎作用。这个被誉为"世界禾本科植物之王"的薏米,以其自身优异的药膳功效,深受大众的喜爱。 薏米的做法

薏米如何挑选

薏米应该怎么选才能买到比较优质的呢?首先要观察薏米是否有光泽,有光泽的薏米才是质量比较好的,而且还要看看它的颜色是否是白色或者黄白色的,色泽均匀的薏米质量更好。

其次还要用手去搓一搓薏米,质地坚韧而且细腻的薏米是比较好的,搓的时候还可以闻到清香哦。

另外,大家还要闻一闻薏米有没有异味,要知道薏米煮熟后是可以飘香满屋的。

最后,还是得品一品薏米才知道它是否是上乘货,上佳的薏米味道应该是甘甜或者微甜的,吃起来还有清淡的口感,很宜人。

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薏米的做法

薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。食用做法里面主要包括两方面:糖水主料和煮汤佐料。

1、薏仁米粥的做法(夏天还能冰镇后食用更佳)

(1)准备材料:薏仁米和各种五谷(大米、红豆、绿豆、莲子、枣……)。

(2)把材料都倒入沙锅中,洗净,加入大半锅的水,浸泡半小时。

(3)用大火煮开,改用小火焖煮1小时左右。

2、薏米排骨冬瓜汤的做法

薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿,健脾去湿,舒筋除痹,清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

(1)薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用。

(2)冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片。

(3)砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

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薏米可以美容吗

很多人都知道薏米的食用功效,但是并不知道薏米具有美容功效,薏米富含蛋白质、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸,有很强的美白功效,同时能使肌肤变得光滑、细腻,薏米甚至是很多著名化妆品的主打成分。下面小编就手把手教您薏米美容的做法。

1、薏米美肤水美白:

材料:薏米、牛奶、蜂蜜、白开水、纸面膜。

做法:

1、将100克左右的薏米洗净后放进锅里,加4倍水泡3小时。

2、将薏米水煮沸后再用小火煮10分钟(能煮久些更好)。

3、把煮好的薏米水倒入化妆水瓶之类可以密闭的容器,放进冰箱冷藏。

用法:晚上洁面后,将适量薏米水、牛奶、一勺蜂蜜混合并搅拌均匀,浸透面膜纸后敷脸20分钟即可。

2、薏米百合粥祛斑

1、取足够的薏米,洗好,再用水泡几个小时,为了使硬邦邦的薏米泡得化开点,节省煮的时间。

2、取一定量的百合干,用水浸泡到花瓣散开即可,不需要过久。

3、将薏米置入高压锅,在锅内添加少于1/2的水,加盖喷气后加阀,压6-8分钟停火,放气,开盖。

4、加入百合,盖上高压锅盖,再经过6-8分钟即可。

5、经过3和4两个步骤后,锅中的水面减低2-3厘米出锅后,加入冰糖趁热喝或冷却后喝都可以。

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薏米的药用价值

薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主,由于薏米的营养价值很高,被誉为"世界禾本科植物之王"和"生命健康之禾",在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。今天我们就看看薏米的药理做法有哪些吧。

1、用于脾肺阴虚,饮食减少,虚热劳嗽:薏米仁60克,山药60克,捣为粗末,加水煮至烂熟,再将柿霜饼25克切碎,调入溶化,随意服食。

2、用于大便秘结,小便短赤:薏米仁15克,冬瓜子30克,桃仁10克,牡丹皮10克,一起加水煎服。

3、用于胃癌、宫颈癌等辅助治疗:薏米仁30克,菱角30克,半枝莲30克,加水煎汤,一日分2次服。

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孕妇可以吃薏米吗

薏米对女人多吃好处多,健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年。不少的女士在听说了薏米有一定的美容效果之后,就选择性地加大对薏米的摄入,但是不是每一位女士都可以适合吃薏米呢?医学研究表明,薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能,所以孕妇慎用薏米。

孕妇是一个特殊群体,怀孕期是一个特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均由母体提供,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素适量运动,一旦怀孕,孕妇就必须摄入她自己和胎儿所需的全部营养。从孕中期起,胎儿发育迅速,所需营养也大增。那么在饮食上可不能够再百无禁忌,所以在选择食物进补的时候一定要科学合理,切忌盲目进食,特别是医生说明禁食的食物,最好不要乱吃,如果发生不适,一定要及时就医。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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