黑芝麻酱可以用来做烙饼、可拌面（菜）吃，还可以当做火锅酱料、烧烤酱料食用，食用方法可谓是多种多样。今天我们就简单介绍一些黑芝麻酱的食用方法。

一、黑芝麻酱烙饼

材料：面粉、白糖、盐、黑芝麻酱

做法：1、和面。在面粉中加入热水，并快速搅拌，然后加入冷水，和成面团，放置30分钟。

2、调芝麻酱。取约4勺的黑芝麻酱，加入少量油，调稀。后放入白糖和盐，搅拌均匀。

3、烙饼。将发酵好的面团继续揉几分钟，然后分成四个相等的面团，分别擀成面片。

4、在每一片面片上涂抹好芝麻酱，卷成长条，再盘成圈，最后擀成饼。

5、平底锅中倒油，大火烧热，后放入擀好的面饼，转中火，两面烧至金黄色。

PS：黑芝麻酱会带有一点点苦味，所以调味的时候需要格外注意，也可以用其他的芝麻酱代替。

二、黑芝麻酱饼干

材料：面粉、泡打粉、苏打粉、盐、黑芝麻酱

做法：1、将所有材料混合在一起，加入适量水，和成面团，发酵20分钟。

2、将面团擀成薄薄的面皮，约2-3mm，注意薄厚要均匀。

3、将面皮切成若干个小片，可以利用模具压成各种形状。刀工不错的可以自己切。

4、放入电饭锅中，按下煮饭键，待饭锅跳了之后等待8-10分钟，翻面。

5、再次按下煮饭键，跳了之后等待8-10分钟，即可食用。

芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，包括有多重人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等。而黑芝麻酱中的营养，比普通的芝麻酱营养要高得多，也因此黑芝麻酱的食疗和保健功效要远远高于普通的芝麻酱。

黑芝麻酱中包含了黑芝麻所有的养分，在中医上有养肝补肾、健脑益智、美颜乌发等作用。如：

1、黑芝麻酱中的氨基酸，在维生素B1、维生素E的协同作用下，能起到促进人体新陈代谢的作用。

2、黑芝麻酱中的钙和铁，可以说是人体的补钙和补血能手，可促进骨骼发育和预防贫血。

3、黑芝麻酱中的维生素E，有抗衰老和延年益寿的作用。

4、黑芝麻酱中的生物素，在治疗脱发方面效果尤其值得肯定，更有无法养颜的作用。

5、黑芝麻酱中的卵磷脂，还可降低胆固醇、预防胆结石。

总的来说，吃黑芝麻酱好处多多，但要注意不能吃太多，物极必反。

黑芝麻酱虽然可以搭配各种食物食用，并且在中医上还有很好的食疗保健功效，但是如果不注意，还是会引起一些不适症的。下面就来了解一下吃黑芝麻酱要注意哪些问题！

注意事项

在吃黑芝麻酱的时候，要注意不能空腹吃，会影响到人体对养分的吸收，更会使黑芝麻酱中的油脂被代谢等热量堆积在体内，引起肥胖、血脂升高等问题。

还需要注意，在搭配各种食物吃的时候，一定不要过量，吃多了容易上火，并且黑芝麻酱的热量也是很高的，会引起肥胖症。

禁忌人群

患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用黑芝麻酱的。

据说，吃黑芝麻酱还会导致阳痿、遗精，男性朋友要格外注意咯！

黑芝麻的养生保健效果已得到大众的认可，因此，将黑芝麻酱与一些食物一同食用，是能够起到很好的食疗效果的。下面就来看看黑芝麻酱的食疗方法有哪些。

1、直接在研磨好的芝麻酱中拌入蜂蜜，涂抹在食物上吃，是能够完全让人体吸收到黑芝麻酱中的营养的。

2、直接每天早晨起床和晚上睡觉之前，吃那么一小勺的黑芝麻酱，有养血补肝补肾的作用。注意量不要太多哦，平均早晚各5克，一天摄入的量就能控制在10克了。

3、将核桃捣成糊状，调入等量的黑芝麻酱，每日睡前吃15克，可有效治疗神经衰弱、失眠多梦等症状。

4、将黑芝麻酱放入煮好的红枣粥中，再煮上片刻。吃的时候放入少许糖，具有补肾乌发的作用。

5、桑葚捣碎，放入等量的黑芝麻酱中，再放入捣碎的大米（量是前两者的一半），搅拌均匀。锅中水煮开，放入白糖，待白糖融化时放入搅拌好的桑葚大米黑芝麻酱，熬成糊状。可清热滋阴降血脂。