鹿肉饺子的做法非常简单,不过在搭配方面也是有些讲究的,我们现在就可以来学习一下鹿肉饺子的做法啦。
原料:麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克
做法步骤:
1)将洋葱切为碎末,加入15克海盐,腌10分钟;
2)将黑胡椒、糖加入到肉糜中,按同一个方向搅拌均匀;
3)用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中,每次都按照相同方向搅拌;
4)待洋葱汁很好地被肉糜吸收后,继续搅拌肉糜,直到肉馅起劲;
5)将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦,必须要加一点油,请注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜继续出水);
6)将剩下的5克盐加入到肉糜中,然后加入洋葱碎,搅拌均匀即可;
7)包饺子(擀皮,包……各有各的手法);
8)烧开水,下入饺子,待饺子开锅后,加三次凉水,最后一次再煮开就可以盛盘啦。
饺子吃多了,蔬菜馅的,鲜肉馅的,菜肉馅的,用来做早餐是极好的,饺子因为里边有各种馅料,所以营养丰富呢。肉类饺子馅中吸引你的是不是虾饺呢?爱吃虾的孩子不容错过,今天妈网百科同样为爱吃肉的孩子带来一道特别的饺子—鹿肉饺子。
是否感觉鹿肉饺子有些新鲜呢,南方的筒子可能比较少听说啊,但鹿肉饺子的味道真真切切是鲜美的。不要光顾着垂涎,大家也可以动动手做出诱人的鹿肉饺子呢,具体做法如下哦。
【香菇鹿肉饺子】
馅料:鹿肉适量、干香菇、面粉、姜、大葱一根、花椒粒一茶勺、香菜适量。
调料:蚝油一汤勺、生抽一汤勺、香油一茶勺、白糖一茶勺、五香粉适量、盐适量、料酒一茶勺。
做法步骤:
1、干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时,回软后洗净切碎;
2、姜切末,与花椒粒一起加水泡成花椒水;
3、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥;
4、肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌(若是觉得馅干可在此加花椒水调整)上劲儿;
5、加入香菇碎、香菜碎继续上劲,最后加橄榄油制成饺子馅;
6、取适量面粉,用加了盐的温水揉成柔软的面团,醒半小时(中间要揉二次,面筋会更好);
7、擀成大小合适的饺子皮,包上肉馅,用开水煮三个滚开,浮起即熟。
鹿肉,可能我们吃得会比较少哈,不过在西方国家,鹿肉是一道珍贵的食材呢。鹿肉也是很滋补的,含有丰富的蛋白质、无机盐、糖以及一些维生素,虽然是肉类,不过鹿肉比较容易被人体吸收呢。话说胡来,鹿肉做成饺子馅,做出来的鹿肉饺子虽然味道鲜美,但是能否多吃呢?
鹿肉饺子的口感很柔滑,主要是鹿肉肉质细嫩,而且味道浓郁,和羊肉一样也是一种滋补的肉类呢,虽然没有牛肉这么多结缔组织,不过却十分有嚼劲呢,看来这吃鹿肉饺子也是一番享受呢。不过无论鹿肉多么珍贵,味道多么鲜美,营养多么丰富,妈网百科建议大家还是不要吃太多鹿肉饺子哈。
鹿肉肉质细滑,所以比较容易消化,但毕竟是肉类,而且蛋白质含量较为丰富,吃多的话可能会消化不良呢,肠胃不好的孩子建议不要吃多哈。另外,鹿肉如此滋补,吃多的话小心上火长痘痘哦。所有鹿肉饺子是不适合多吃的哦,偶然吃上一碗还是OK的。
日常生活中,我们的餐桌上经常可以见到鹿肉的踪影,而且作为简单易做的菜式,鹿肉饺子就更加受到大家的欢迎。我们都知道鹿肉的味道非常鲜美,拥有浓郁的香气,肉质细嫩,所以是制作佳肴最好的食材,只是你又知不知道,其实鹿肉的功效也非常地高呢。
鹿肉属于味甘、性温的食物,入脾、胃、肾经,所以具有补脾中、益气力、强五脏的作用,还可以补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
一般人都能食用鹿肉,尤其是新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
但值得注意的是,这样的一些人是不能吃鹿肉的,千万不要贪图鹿肉的美味,而损坏自己的身体健康哦。
1、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
2、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。
产妇一般是能吃鹿肉的呢,因为鹿肉有补脾益气等营养价值,对产后虚弱的新妈是有补益作用的,只是一定要适量食用哦。不过,如果是剖腹产的新妈就不要吃鹿肉了,因为有外伤或有感染发热的人是不能吃鹿肉的,很容易对伤口产生不良的影响。
小编这就为各位新妈介绍一道非常适合产后虚弱食用的营养汤品吧——鹿肉汤。
原料:鹿肉120克、香油、味精、精盐各适量
做法步骤:
1、将鹿肉洗净,切片;
2、锅置火上,加适量清水,放入鹿肉片煮汤,煮至肉烂熟时,加入香油、精盐、味精调味即可。
选择这道鹿肉汤的原因:鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等,具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用,主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。
鹿肉的肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可搭配多种食材,烹制多种菜肴,所以深受大家的喜爱。再把鹿肉搭配好其他食材,做成简单却最能保留鹿肉香味的饺子,那么,还有谁能抗拒得了鹿肉饺子的诱惑呢?小编接下来就会给大家介绍一些鹿肉饺子的做法、功效,并为新妈解惑,看产妇是否能吃鹿肉饺子哦。...
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