刺梨要怎么保存呢?市面上很难见到新鲜的刺梨,因为它是生在在我国西南地区的野外,产量少,同时也难以储存,所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的,那么,新鲜的刺梨应该怎么保存呢?
把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存,可以把冷藏的温度调到5~10℃左右,这样的温度环境下,刺梨果可以更好地保存,又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中,因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失,还会使其果肉细胞破裂,影响口感和营养价值。
刺梨能泡水喝吗?可以的,一般是用刺梨干来泡水,那么刺梨干怎么泡水喝呢?
首先,刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了。
其次,刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质,第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水,然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至刺梨不在释放出营养物质。
刺梨虽然长得不够水灵,但是绝对不能忽略它的功效和作用。刺梨的功效与作用也是有着很多方面:
1、它不仅可以改善身体一些体质问题,对女性来说,它的帮助也是很大的,尤其是在减肥上,可以促进脂肪的燃烧,对减肥帮助作用很大。
2、刺梨的VC很丰富,吃刺梨可以增强机体对传染的抵抗力。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。
3、刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD),食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动,降低过氧化脂质(LPO),有明显的抗衰老作用。
刺梨这种水果在平原比较少见,它的户主要产地在贵州和云南,浑身带刺,又名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果。...
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