虽然野艾蒿是一种生活中常见的野菜，人们或多很少都见过它，但很多人其实对它并不了解。事实上，野艾蒿虽然普通，却有着多种吃法以及丰富的营养价值，近年来也因此开始受到了人们的关注。那么，你又是否了解野艾蒿呢？接下来就让我们来了解一下。

野艾蒿，俗称野艾，大多生长在路旁、草地等地区。除了新疆、青海、西藏省份外，野艾蒿在我国的其它地方都有分布，可以说是十分广泛。

在外形上，野艾蒿有一种香气。其茎长一般高为50—120厘米，具有较多侧枝，侧枝一般为斜向上伸展，长5—10厘米。叶子为绿色，上面有密集的白色腺点和小凹点。

在功效上，野艾蒿具有理气行血、祛风除湿和消肿止血的良好功效，对于治疗感冒、头痛、疟疾、皮肤瘙痒、跌打损伤等症状都有较好的功效。同时，它还是一种妇科的一种常见药，在治疗小腹冷痛、经寒不跳、宫冷不孕方面都有较好的作用。

在用途上，野艾蒿在生活中最常见的用于制作食物。其嫩叶焯熟后可用于凉拌、炒制、泡茶、做粥、做汤，吃法非常多样。由于其较高的药用价值，它也有入丸、捣汁等多种入药形式。同时，近年来野艾蒿叶也开始被用于提取精油，用于病虫害的防治。

但需要注意的是，阴虚火旺、血燥生热的人是不适合使用野艾蒿的，以免出现不良后果。

随着近年来生活水平的提高，人们开始越来越注意自己的健康，对饮食养生的需要也越来越高。野艾蒿作为一种野菜，也作为一种绿色健康的食品，逐渐走上了人们的餐桌。一般来说，野艾蒿的做法比较多样，并没有什么最佳的吃法。下面就给大家介绍几种常见的做法以供参考。

做法一：

原料：野艾蒿、水、糯米粉。

制作步骤：

1、将野艾蒿洗净后放入水中煮熟。

2、放入糯米粉做成糊状，粉与水的比例大致为10比1，但可以根据自己喜好进行调整。

3、使劲揉，增加糯米粉的韧性。

4、将糯米粉做成饼子。

5、放入锅中蒸熟即可。

做法二：

原料：野艾蒿、玉米面、小麦面粉、豆面、盐、味精、猪大油、葱、糖、小苏打。

制作步骤：

1、将野艾蒿洗净后煮熟。

2、将玉米面与豆面按1比2的比例调匀，加入少许面粉。

3、加入小苏打、猪大油、糖和葱花。

4、放入野艾蒿调匀。

5、在锅中放油，等油烧热后用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

6、烙熟即可食用。

做法三：

原料：野艾蒿、油、肉。

制作步骤：

1、将野艾蒿洗净后烫熟。

2、将肉洗净后切丝。

3、在锅中放入油，油热后放入肉和野艾蒿。

4、炒熟后加盐调味即可。

此外，野艾蒿的做法还可在焯熟后凉拌、泡茶、做粥，有艾叶汤、艾叶粥等多种形式，大家在生活中都可以尝试一下。

野艾蒿是一种十分普通常见的野菜，生长在我国的大部分地区，你可以在路旁的草地上发现它们的身影。虽然十分易得，可是野艾蒿中的功效与作用却并不简单，小小的叶子在一些时候也可以发挥大大的作用。知道这些功效，对于我们处理一些状况也是非常有利的。下面就让我们来了解一下野艾蒿的功效与作用。

野艾蒿中含有丰富的维生素，可以有效的缓解疲劳、提升活力，并具有很高的营养价值。作为一种止血要药，野艾蒿也是妇科的一种常见药，在治疗小腹冷痛、经寒不跳、宫冷不孕方面都有较好的作用。

野艾蒿还具有理气行血、祛风除湿和消肿止血的良好功效，可用来治疗感冒、头痛、疟疾、皮肤瘙痒、跌打损伤等症状。如果外出时不慎跌倒有出血症状，可以摘一两片野艾蒿叶，揉软后敷在伤口处，可以有效止血。同时，这种方法对于消除蚊虫叮咬所带来的痒痛感也有很好的作用。

同时，由于野艾蒿入药具有散寒祛湿、温经止血的作用，在临床上也被应用来治疗胆囊炎、肝硬化、口腔炎、支气管炎等疾病。

此外，近年来野艾蒿也被制成精油，以用作新型绿色杀虫剂和保护剂。在实验中并没有产生什么副作用，是相对安全的。

但是需要注意的是，并不是所有人都适合食用野艾蒿，阴虚火旺、血噪声热的人尽量不要食用。

由于艾蒿是一类植物的统称，众多植物都归在这一菊科蒿属下，所以多种植物也有很多相似之处，一般人不加以研究并不能准备将其区分，所以在购买或应用上往往也会出现错误。野艾蒿和家艾菊科蒿属下两种最为常见的植物，在应用上也更为广泛。所以下面就来给大家介绍一下野艾蒿和家艾的区别。

在类别上，虽然野艾蒿和家艾都是菊科、蒿属下的蒿亚属，但是两者具体的类别还是有所不同。野艾蒿为野艾蒿种，而家艾则是艾种。

在外形上，二者虽然相似，但也略有不同。野艾蒿的主根稍明显，侧根较多。其根状的茎稍粗一些，直径为4-6毫米。茎稀少单生，一般高50-120厘米，分枝较多，一般斜向上伸展，长5-10厘米。茎和枝被呈灰白色蛛丝状短柔毛。家艾一般从中部以上分枝，单叶互生中部叶子有短柄，叶片卵状椭圆形。其近茎顶端的叶无柄，叶片有时全缘完全不分裂，披针形或线状披针形。总体来说，二者区别在于野艾蒿的基部有小叶片，就是托叶。而家艾的叶子更加宽，背面则呈银白色。

在功效上，二者比较相似，都有温经止血、散寒止痛的良好功效，做法上也比较类似。

孕妇作为一种特殊的群体，其饮食问题是非常注意的。由于其摄入的物质不仅要提供孕妇自身的营养，还要为胎儿补给相关的营养物质，因此了解孕妇的食用禁忌也是十分有必要的。尽管野艾蒿具有常见易得、做法多样、营养健康的种种优点，但是它又是否适合孕妇食用呢？下面就让我们来了解一下。

一般来说，孕妇在怀孕吃野艾蒿是没有什么问题的。由于野艾蒿具有安胎的作用，所以适当的食用对孕妇可以起到较好的效果，可以有效的预防先兆流产。野艾蒿中含有的丰富维生素成分，也可以参与人体活动，起到缓解疲劳的良好作用，可以对孕妇起到一定的滋补作用。此外，野艾蒿作为一种妇科的常见药，对小腹冷痛、皮肤瘙痒也可以起到较好的作用。

由于野艾蒿有散寒祛湿、温经止血等作用，所以在临床上多应用于胆囊炎、肝硬化、口腔炎、发热、支气管炎等疾病，有相关疾病的孕妇也可以适当食用一些野艾蒿，防止药品带来不良反应。

但是需要注意的是，虽然野艾蒿具有较好的功效，但是是药三分毒，所以食用一定要控制用量，不要一次吃太多，以免产生不良后果。阴虚火旺、血噪声热的孕妇则尽量不要食用。