白萝卜带有独特香气，一说起白萝卜，很多人立马联想到牛杂，可以说白萝卜和牛杂的搭配是绝妙的。白萝卜的做法很多，但究竟白萝卜怎么做好吃呢？白萝卜搭配不同的食材，食用的效果也有所不同哦！

【白萝卜鲫鱼汤】

主料：鲫鱼1条

辅料：白萝卜适量

调料：食盐4克，醋少许，鸡精2克，葱5克，姜5克，植物油适量

做法：

1、鲫鱼一条处理干净

2、白萝卜适量

3、白萝卜切薄片，越薄越容易入味

4、葱、姜切片

5、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

6、添入汤碗容量1、5倍的水

7、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右

8、加入薄白萝卜片

9、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋

营养功效：

鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

【白萝卜羊肉汤】

主料：羊腩300克，白萝卜200克

调料：食盐适量，味精少许，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法：

1、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净

2、白萝卜切成滚刀块，备用

3、将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉

4、然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟

5、放萝卜炖15分钟

6、取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成

烹饪技巧

1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。

2、水应一次性掺够，中途不能加水。

3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

【白萝卜丝炒黄豆】

主料：黄豆200克，白萝卜半根

调料：色拉油适量，食盐5克，葱适量，姜适量，细香葱少许，青蒜半根

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎

3、白萝卜洗净，切丝

4、锅中放少许油，油热后放入葱姜

5、葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒

6、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制

7、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了

8、黄豆放锅内，进行翻炒

9、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透

10、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅

除开萝卜牛腩中常见到白萝卜外，就是凉拌白萝卜片了，但是用做美味菜肴的时候，必须试一下炒白萝卜，但是一些妈妈表示白萝卜不好炒，那今天妈网小编就来为大家解决难题了，看看炒白萝卜怎么做好吃。

【素炒白萝卜丝】

主料：白萝卜500g，蒜苗30g

调料：花生油适量，食盐适量，鸡粉适量，蒜适量，蚝油适量，芝麻油适量

做法：

1、白萝卜去皮洗净切丝。

2、青蒜洗净切段，蒜切末。

3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。

4、锅里放适量花生油爆香蒜末。

5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。

【溜炒白萝卜】

主料：白萝卜450克

辅料：鸡蛋120克，木耳40克，花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。

做法：

1、 萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、 萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。

3、 花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

【辣炒白萝卜】

主料：白萝卜200g，木耳20g

辅料：油适量，干红椒适量，盐适量

做法：

1、白萝卜切成薄片。

2、用盐杀出水份。

3、用水洗一下再挤干水份。

4、红椒切块，泡发木耳撕成小块。

5、锅炉中放油，入红椒炒香。

6、加入白萝卜翻炒。

7、加入黑木耳，炒匀，加少许盐、鸡精调味。

小贴士

白萝卜在腌制时已经吸收一部分盐份，所以，最后，盐要少加或不加。

凉拌白萝卜看似简单，但是想要做出好吃的凉拌白萝卜还需要一定的技巧哦！凉拌白萝卜的味道鲜甜，有点辣辣的味道，这可就是不少人喜欢吃凉拌白萝卜的原因。但是凉拌白萝卜也可以加入很多东西的呢！下面我们一起来看看凉拌白萝卜怎么做好吃吧。

凉拌白萝卜丝的推荐做法：

主料：白萝卜（半根）

调料：甜椒（小半颗），花椒（几粒），蒜（一瓣），姜（一小块），香菜（两根），糖（两勺），盐（适量），味精（适量），香油（适量），生抽（适量），醋（适量），芝麻（适量）

做法：

1、准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒   小半颗，香菜   两根，花椒   几粒，蒜一瓣，姜 一小块。

2、白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用。甜椒洗净切丝，香菜洗净切小段，姜蒜切碎。

3、锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。

4、将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。

5、在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料，将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

6、将食材搅拌均匀即可，最后在上面撒上白芝麻，放置几分钟味道更佳哦。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。随着吃货对白萝卜的喜爱与日俱增，白萝卜的吃法越来越都，不仅凉拌，还能炒炖焖白萝卜。那么爱吃白萝卜的人们又是否知道白萝卜的营养价值呢？

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

但是，要提醒大家的是，白萝卜不适合脾胃虚弱的人食用，像大便稀的人，应减少或避免吃白萝卜。还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。还有，胃炎，痢疾，肠炎，胰腺炎，消化性溃疡，甲状腺疾病，痛经，子宫脱垂的患者也不适合吃白萝卜。最后，在白萝卜的食用禁忌上，不宜与人参、西洋参同食。

很多孕妇都会被凉拌白萝卜的味道所吸引，就算孕吐期间对其他食物产生厌恶感，也还是会想要吃白萝卜，那么到底孕妇能吃白萝卜吗？孕妇吃白萝卜好吗？喜欢吃白萝卜的准妈妈们赶紧进来看看吧！

孕妇能吃白萝卜吗？答案是：可以的！

孕妇可以适量吃白萝卜，但一定要记得不能吃太多，毕竟白萝卜是寒凉的食物，吃太多不利于身体健康。孕妇吃白萝卜还有助于避免孕期间的便秘现象，因为白萝卜可以预防胀气，有助于促进排便，因此就可以对孕期发生的便秘有缓解的作用。

一些孕妇担心吃白萝卜会影响胎儿吗？答案是：不会影响胎儿。

孕妇吃白萝卜是不会影响胎儿的成长发育的，反而可以调节孕妇的消化系统问题，但要避免吃多了伤胃粘膜。

而且，在白萝卜中有不少的矿物质，如钙、钾等，对促进胎儿的骨骼和大脑发育有极大的好处。加上白萝卜中也有丰富的VC和锌元素，帮助增加机体免疫力，提高妈妈和肚子里宝宝的抗病能力。

另外，值得一说的是白萝卜中还含有叶酸，是孕妇在孕期中不可缺少的营养素，可以有效预防畸形儿，不少孕妇还要额外补充叶酸片呢，所以适当吃一些白萝卜好处多多。最后白萝卜的降血压作用，对孕中期和孕晚期的准妈妈来说，非常有用！