酸奶机是一种制造酸奶的机器，基本功能是加热和恒温。制作酸奶用恒温发酵的方式即可。在这样的环境下，添加牛奶中的益生菌会大量繁殖，然后牛奶中的乳糖转化为酸奶。酸奶机还可以制作冷的酸奶。酸奶机好不好呢？

1、健康材质：酸奶机采用食品级材质，不会伤害人体健康，安全有保障，可放心选购；

2、恒温发酵：通常，牛奶加入益生菌后，需要在35-45度发酵。而酸奶机采用恒温发酵设计，确保牛奶能发酵成酸奶。

3、专利设计：酸奶机独特的均温设计，使酸奶制作流程简单化，操作方便，发酵速度快；

4、安全节能：酸奶机采用陶瓷PTC发热，一般不会出现过热烧坏的情况，不仅安全，而且节能。

购买酸奶机，需要了解它的品牌排行榜。因为市面上各品牌的酸奶机都有，但部分品牌的机子不一定好。最好选购知名度高的品牌，那酸奶机哪个牌子好呢？分享几个品牌的信息给大家，希望对大家有帮助。

1、小熊酸奶机

广东小熊电器有限公司成立于2006年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德，是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的公司，多年来一直保持快速、稳定、健康的发展。它制作的小熊酸奶机具有不锈钢内胆，微电脑控制，不恒温发酵，保鲜盒式和容器设计。

2、日创酸奶机

1999年，中国第一台酸奶机诞生于日创电器，2003年日创电器是中国第一家生产家用酸奶机企业也是中国首家研发“第一家家用酸奶机”企业，是中国首家研发“第一台商用酸奶机发酵柜”的企业。日创酸奶机是行业内唯一具有独立进出口权的外贸出口企业，2006年开始内销。

3、荣事达酸奶机

“荣事达”是 “中国名牌”和“中国驰名商标”， 2006年经中国品牌研究院权威评估“荣事达”品牌价值超过26亿元，位居中国最具价值驰名商标排行榜第54位，名列中国白色家电行业的前茅。荣事达酸奶机时尚的外观，独特的防聚热结构设计，能确保乳酸菌的活性。它透明上盖及容器盖，让制作状况一目了然，并且采用了可自动恒温的PTC发热，安全节能，功率仅为15W。

购买酸奶机，除了了解品牌信息外，还要了解选购要点，不然，买到质量不好的产品，后悔的是只有自己。那什么样的酸奶机好呢？怎样选购酸奶机？大家不妨继续往下看看：

酸奶机种类

目前，酸奶机有四大类型，分别是没有控制电路的全自动型酸牛奶机，带有控制电路的电子控制型酸奶机、可制冷的酸奶机及不插电的酸奶机。如果购买全自动型，需要注意它是采用合适的加热组件来控温的，不需要人工调节。如果购买电子控制型酸奶机，则需要注意它通过控制电路来控温，观察通断情况就能完成操作。

酸奶机选购要点

1、看外观：仔细查看酸奶机是否材质差，做工粗糙，接缝不均，如果是，最好不要购买，因为是小厂生产的。它们为了降低成本，会制作出质量差的产品来售卖。这些产品充斥市场，需要自己区分开。

2、看功能：部分在售的酸奶机为吸引消费者会增加一些拓展功能，比如可以制作多种口味的酸奶，制作果奶、果酒等。选购时，注意机器的实用性，不要太在意机子的附加功能。

3、看加热：酸奶机是否采用恒温设计是非常重要的。一般，高质量的酸奶机还会采用立体加热的方式，让奶制品受热均匀，以增强奶制品的口感。选购时，多加注意，可以提高制奶的成功率。

将酸奶机买回来，第一次使用要多加注意，因为毕竟是新机，误操作很容易导致故障。那酸奶机怎么用呢？使用酸奶机做酸奶的步骤如下：

第一步，将酸奶发酵剂和牛奶买回来，先把发酵剂放在冰箱中冷藏一天，接着将牛奶倒入容器中，加发酵剂搅拌均匀。

第二步，将买回来的酸奶机清洗干净，并进行杀菌消毒，确保整个发酵过程安全卫生。

第三步，将容器盖上盖子，放进酸奶机中，插上电源，让酸奶机进入工作状态，等完成发酵后就会自动停止。

第四步，查看酸奶是否发酵成“豆腐花”状，如果是，表示制作成功，反之，则表示制作失败，要重新尝试。

第五步，尝一尝酸奶的味道，根据自己的口味进行调味，力求做出让自己满意的酸奶。

第六步，将剩余的材料放回冰箱，清洗干净酸奶机，下次再使用，记得不要用水洗，直接擦拭即可。

平时使用酸奶机时，不要进入误区，以免造成“误伤。使用前，最好把注意事项都记下来。那酸奶机使用注意事项有哪些呢？速收藏！

1、发酵时，温度不能太高，因为过高的温度，会杀灭乳酸菌，导致发酵失败。

2、如果温度过高，调节一下，要是没有按钮，只能拿去修，可能是温度控制器出故障了。

3、温度过低对牛奶发酵也不好，因为会使发酵速度变慢，若按平时的速度关闭，很容易发酵失败。

4、发酵容器最好使用带瓷杯，不要用带金属物的杯子，以免有有害物稀释出，影响酸奶的质量。

5、硬塑料杯子也可以作为制作酸奶的容器，但不要用软塑料杯子，很容易变形。

6、容器消毒不要用消毒液，加热消毒是最安全的，建议按正确的方法消毒，以免消毒液杀死乳酸菌，导致发酵失败。