喝汤不仅能促进消化，还能有效地保护肠道，防止胃炎等疾病的发生。而明太鱼中所含的丰富营养，使干明太鱼汤成为了一道具有很高的营养价值的美食。干明太鱼汤的做法如下。

原料：干明太鱼、食盐、香油、鸡蛋、豆芽、豆腐、葱、蒜、红辣椒、青辣椒、胡椒面。

做法

①将干明太鱼剥皮、剔除鱼刺，撕成细条洗净，沥干水分，撒上食盐、香油和鸡蛋液搅拌均匀；

②豆芽洗净，掐去根须和头部；

③豆腐切成手指粗细的条，葱、青红辣椒均斜切成片；

④在锅中倒入适量香油，用小火仔细煸炒干明太鱼丝，然后倒入水慢慢熬煮；

⑤水煮成乳白色时放入豆芽继续煮；

⑥煮到明太鱼浮上来时，加入豆腐、葱、青红辣椒、蒜泥，再倒入适量胡椒面调味即可。

拌干明太鱼味道酸酸甜甜，十分解腻，无论是作为主菜，还是休闲下酒的小菜，都是四季皆宜的食品。拌干明太鱼的做法也是非常简单好学的。我们一起来学一学吧。

原料：明太鱼干、芝麻、蒜、葱、胡萝卜、韩式辣酱、糖稀、酱油、醋、牛肉粉

步骤

①将明太鱼干用凉水泡10分钟，沿着肉丝的方向撕成细条；

②胡萝卜切丝，蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有明太鱼丝的碗中；

③倒入糖稀、韩式辣酱、酱油和醋拌匀；

④最后撒上少许芝麻，即可食用。

经常食用明太鱼，对人体健康是十分有益的。这是因为，明太鱼中含有十分丰富的营养，下面我们就为您具体的介绍一下明太鱼的营养价值。

明太鱼中含有大量维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰，以及其他许多人体所必需的营养元素和矿物质，能够有效补充人体所需。

此外，与其他鱼类相比，明太鱼最大的优点在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点。

正是由于其所含营养元素的丰富，明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效，对于需要进补的人群来说，可谓是上好的选择。

明太鱼全身是宝，身体的各个部分都是可以食用的。在这之中，最有营养的部分可以说是明太鱼的鱼子了。那么，明太鱼子怎么吃呢？最好的办法，就是制成明太鱼子酱食用。

明太鱼子酱的做法

原料：明太鱼子、虾酱汁、大蒜、辣椒面、味精

做法

①将鱼子切成大小合适的块；

②虾酱汁里放入大蒜和味精搅拌；

③将鱼子倒进搅拌好的虾酱汁里，再加入少许辣椒面，搅拌均匀；

④搅拌好的鱼子酱放入冰箱中冷藏即可。

明太鱼是我们经常食用的鱼类之一，其鲜美的肉质和极高的营养价值使人流连忘返。那么您一定想知道，明太鱼是海鱼吗？

明太鱼的确是一种海鱼。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕鱼的一种，在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。

而明太鱼的主要产区则分布于我国珲春一带。此处东面的海域为日本海，北面、南面分别与与俄罗斯和朝鲜接壤，东南方向与韩国的海域相连。

此外，明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地区。因此，可以确切地说，明太鱼是一种海鱼。