烧烤中可以烤制的食品有很多，一般根据自己的口味来决定，有的人喜欢蔬菜、有的人喜欢肉类。但是，食用肉类的人群比较多一些，可以选择的有：鸡翅、鸡胗、羊肉串、鸡柳、牛肉串等，因为肉类食品容易变质，所以建议到大型超市购买，而且要保证新鲜。

海鲜可以选择的有：墨鱼仔、大闸蟹、虾、鲜鱿鱼、鲜贝串等，也要注意要新鲜的。蔬菜类的选择比较多，像土豆片、茄子片、红薯、芋头、山药、青菜、玉米等都不错，蔬菜一定要注意洗干净，有些最好去皮。现在有些超市会卖一些已经串好的，可以直接去买。

烧烤前的准备是很关键的，直接决定着烧烤的质量。一般需要带的有几类，炭火、炉子、铁丝网、烧烤叉、餐具、调料、蔬菜、肉类、饮料和水，餐具主要有：打火机、牙签盒、筷子、一次性盘子、水杯、纸巾、垃圾袋；调料有：孜然粉、鸡精粉、辣椒粉、油、盐、烧烤汁等；肉类有：羊肉串、鸡翅、鸡胗、鸡肾、牛肉串、火腿肠等；蔬菜主要有：土豆、白菜、青菜、茄子、玉米灯，另外喜欢吃馒头的可以带点馒头。

户外烧烤现在深得人心，把炉子安排到湖边，看着湖水，吃着烧烤，真是让人感到很惬意。户外烧烤一般带的食物有海鲜、肉类面食、豆制品、蔬菜等。

肉类在烧烤中是不可或缺的，一般带的有：羊肉串、牛肉串、鸡翅、鸡心等，蔬菜类的有：土豆、红薯、山药、白菜等；面食和豆制品有：包子、馒头片、豆腐块、烧饼、面包片等。去户外烧烤，在去之前一定要先把食物加工好，该切片的切片，该包装好的包装好，该串成串的串号，切片的食物尽量不要长时间放外面，会发生氧化变质。

去之前可以考虑带一些饮料和水，吃了烧烤再喝点热汤，是一个不错的选择。如果带的有孩子，一定要注意安全，如果孩子还小，不要让他靠近炉火，如果孩子大一点，可以让他尝试着烤一些食物。如果是在户外烧烤，可以考虑带上一个吊床，或者提前准备一个垫子，吃完可以休闲一下。另外，带上一些烫伤药也是很有必要的，如果发生意外可以随时用上。去之前可以穿上一些休闲的衣服，最好不要含有化纤的衣服，如果蹦出来火星很容易烧个洞。